Catalunya es recolza en la gastronomia per a la campanya turística del 2025

La foto és inèdita. Hi posen gairebé 150 figures relacionades amb l’univers gastronòmic català. Des del camp, la granja o el mar, fins a alguns dels xefs que han col·locat els noms dels seus restaurants en les llistes dels més prestigiosos del món. Hi ha Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas (Disfrutar), hi ha Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ferran Adrià, els germans Sergio i Javier Torres, Fina Puigdevall (Les Cols), Carme Ruscalleda, Carles Gaig, Paolo Casagrande... així fins a arribar a gairebé un centenar de cuiners i cuineres guardonats amb la seva estrella Michelin. I, entre tots ells, el president de la Generalitat, Salvador Illa, i dos dels seus consellers: Miquel Sàmper, d’Empresa i Treball, i Òscar Ordeig, d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

L’amalgama es deu a la nova campanya orquestrada per l’Agència Catalana de Turisme, una que ha decidit reivindicar, sense complexos, que Catalunya té la millor cuina del món. "És la primera vegada que l’agència realitza una campanya dirigida al resident i això té sentit perquè estem just preparant tota una estratègia per redefinir quin és el nostre públic, i el resident es convertirà en un element clau de l’equació", va presentar ahir la directora d’aquest organisme, Arantxa Calvera.

S’hi han invertit 1,7 milions d’euros, es difondrà a Catalunya, Espanya i França, Alemanya, el Regne Unit i els Estats Units amb especial afany, i han participat en aquest multimèdia 140 professionals relacionats amb la gastronomia (que no actors), als quals es veu tant treballant en el camp, granja, vinyes, mar o cuines, com compartint el resultat final de tot això en diverses mostres de la riquesa de la gastronomia local.

Va ser Nandu Jubany, un dels primers xefs a transitar l’escenari del Palau de la Música, recinte que va acollir la presentació de la campanya, que va llançar un missatge que es va acabar repetint molt durant l’esdeveniment: que cal creure’s més la qualitat de la gastronomia catalana. "¡El lema –Catalunya, la millor cuina del món– ha sortit de nosaltres!", va afirmar Jubany.

"Penso que estem en el millor moment de la cuina catalana", va sentenciar Joan Roca, en un altre dels missatges més repetits. Es refereix a tenir 62 restaurants guardonats, sumar 77 estrelles Michelin i disposar de tres establiments reconeguts com els millors del món, entre altres coses. "També perquè avui hi ha a les cuines dels restaurants catalans molts cuiners i cuineres que estan fent un treball extraordinari, que estan posant en valor el llegat i l’herència que tenim", va prosseguir just abans de desitjar que es comenci parlar una mica més d’ells, a partir d’ara, en comptes de posar tant el focus en la desena de xefs amb altíssima reputació internacional que compartien escenari just en aquell moment.

Sobre tot això va treure pit Illa, en un discurs que va tenir uns minuts d’homenatge a Paco Soler Parellada, restaurador amo del 7 Portes, que va morir la setmana passada.

Notícies relacionades

Celsa suspèn la cerca d’un soci espanyol després del refús de Criteria

García-Milà, la macroeconomista que no perdia mai el cap

Un 20% del PIB

Tornant a la campanya, el president va destacar que apunta cap a diverses coses: els valors que volen que defineixin a Catalunya, la forma com volen presentar-la al món o quina és l’estratègia per continuar prosperant. En aquest sentit, Illa va emfatitzar que tot el sector reunit ahir al Palau de la Música representa un 20% del producte interior brut (PIB) de la comunitat.