Catalunya treu pit de ser Regió Mundial de la Gastronomia

La gastronomia serà la gran aposta de Catalunya a la fira internacional de turisme Fitur, que avui obre les portes al recinte d’Ifema, a Madrid. La gastronomia, sí, però no només els grans cuiners amb estrelles Michelín, dels quals la cuina catalana pot presumir, sinó tot el procés que precedeix a la sortida d’un plat a la taula: des de les carxofes i els calçots que es produeixen al Llobregat, els olis de les Garrigues i Siurana, els arrossos del delta de l’Ebre o la fruita fresca de l’Empordà i del Segrià fins a la potent indústria agroalimentària que elabora els més delicats dolços i torrons, embotits amb segell de qualitat europea i les anxoves, ostres i caviar més reconeguts. I, per descomptat, tot el receptari tradicional que va des del pa amb tomàquet fins als canelons més elaborats.

Notícies relacionades

Espanya bat un nou rècord d’ocupació, però també puja l’atur

La dones només representen l’11% del sector de la construcció

Per tot això, Catalunya ha sigut designada aquest 2025 com a Regió Mundial de la Gastronomia, i per celebrar-ho ha organitzat un intens programa d’activitats, que van des del descobriment de l’activitat agrària i ramadera i la producció d’aliments fins a la indústria i els restaurants de totes les categories.

"Si som la primera regió mundial de la gastronomia és perquè ens ho hem guanyat, perquè tenim un sector competent fruit d’un llegat que ve de lluny", proclamava fa tot just un mes el president de la Generalitat, Salvador Illa, en l’acte en què va presentar l’agenda d’activitats que s’ha programat per a aquesta celebració. "Vivim el millor moment gastronòmic i de reconeixement internacional de la cuina catalana", va afirmar. En termes similars està previst que es pronunciï avui Illa, que inaugurarà l’estand institucional de Catalunya a Fitur.