LA RECEPTA
Pollastre amb samfaina
Mercè Morros mostra l’ingredient essencial del plat.
Mercè Morros, encarregada de L'Aviram, del mercat de la Mercè, presenta una recepta clàssica, accessible i que es pot menjar tant al mateix moment com tèbia o fins i tot a temperatura natural.
INGREDIENTS (4 persones)
1 pollastre sencer (tallat a vuitens)
Sal
Pebre
Oli
Ceba
Pebrot verd i vermell
Albergínia
Carbassó
Tomàquet ratllat triturat
PREPARACIÓ
Notícies relacionadesPrimer salpebrem el pollastre en cru, i després el saltem en una cassola. Quan estigui ben saltat i pràcticament fet, s'aparta. Després s'agafen els dos tipus de pebrots, la ceba, l'albergínia i el carbassó, tot tallat a trossos petits, i se salten amb oli. Quan estiguin pràcticament fets, s'hi afegeix una mica de tomàquet ratllat (o triturat).
Es cou més, i quan s'acabi de coure s'agafa el pollastre, es posa a la paella i se li dóna unes quantes voltes perquè acabi d'agafar el gust desitjat.
- Samanta Villar, mare i periodista: «Un dia et trobes la parella del teu fill en roba interior al passadís de casa»
- MUNDIAL 2026 Lamine Yamal, sobre la por de perdre’s el Mundial al caure lesionat: «Resava per dins perquè no fos res greu»
- Detenen un home a Vic amb 17 farcellets de cocaïna i l'enxampen dies després amb 125 embolcalls
- Temporada de festivals ¿En què consisteix la feina d’un ‘host’ en un festival de música? «Un artista ens va demanar cadells per relaxar-se»
- GP D’ITÀLIA Bezzecchi arrasa a casa augmentant el seu domini en MotoGP