LA RECEPTA
Lluç a la basca amb espàrrecs
Paqui Marimon mostra un lluç a la seva parada.
Paqui Marimon, dependenta de la peixateria El Racó del Mar, del mercat de Sarrià, recomana un lluç a la basca amb espàrrecs. Una recepta deliciosa i senzilla que pot estar a punt en pocs minuts. Un plat que complaurà tot tipus de paladars.
INGREDIENTS (4 persones)
1 lluç d'un quilo
2 grans d'all
4 branques de julivert
1 gotet de vi blanc
1 llauna d'espàrrecs
Oli i sal
PREPARACIÓ
Es prepara una picada d'all i julivert i després s'hi afegeix un gotet de vi blanc (al gust). Es talla el lluç a rodanxes i els trossos es passen per farina però només per un costat i a continuació es fregeixen en una cassola amb oli calent. Quan es comença a daurar el peix, s'afegeix a la cassola la picada d'all i julivert i també els espàrrecs. Es tapa la cassola i es mantenen tots els ingredients al foc durant uns 10 minuts.
- Nova classificació Girona torna a liderar el rànquing: és la ciutat espanyola amb més persones infidels per metre quadrat
- Sistema protegit amb patent Una boia flotant electromagnètica contra les meduses: així és el nou invent per allunyar-les de les platges del Mediterrani
- Compte enrere per a la PAU Gairebé quatre de cada 10 aspirants es queden sense plaça a la universitat pública catalana
- Mobilitat afectada ¿Puc teletreballar aquest dimarts i dimecres per la visita del papa Lleó XIV a Barcelona? Això és el que es recomana
- Radiacions Gaudí sobre Maura: «Sembla que desprecii a tot el poble parlant amb mi en castellà»