LA RECEPTA
Lluç a la basca amb espàrrecs
Paqui Marimon mostra un lluç a la seva parada.
Paqui Marimon, dependenta de la peixateria El Racó del Mar, del mercat de Sarrià, recomana un lluç a la basca amb espàrrecs. Una recepta deliciosa i senzilla que pot estar a punt en pocs minuts. Un plat que complaurà tot tipus de paladars.
INGREDIENTS (4 persones)
1 lluç d'un quilo
2 grans d'all
4 branques de julivert
1 gotet de vi blanc
1 llauna d'espàrrecs
Oli i sal
PREPARACIÓ
Es prepara una picada d'all i julivert i després s'hi afegeix un gotet de vi blanc (al gust). Es talla el lluç a rodanxes i els trossos es passen per farina però només per un costat i a continuació es fregeixen en una cassola amb oli calent. Quan es comença a daurar el peix, s'afegeix a la cassola la picada d'all i julivert i també els espàrrecs. Es tapa la cassola i es mantenen tots els ingredients al foc durant uns 10 minuts.
- Belén Fontán, nutricionista, adverteix de la importància de dormir bé per perdre pes: "La durada i la qualitat del son influeixen en el sobrepès"
- QUÈ SE N'HA FET DE? «El bar del poble es va omplir de representants de clubs que em venien a fitxar»
- Model experimental Dasatinib, així és el fàrmac ja aprovat per a certs tipus de leucèmia que redueix la inflamació associada a la psoriasi
- Mamarazzis Leo, el nom escollit per Fernando Alonso i Melissa Jiménez per al seu fill
- Nostàlgia dels vuitanta Ulysses 31 torna a vagar per la galàxia 45 anys després