Taulells centenaris

FARMÀCIA GUINART GRAN DE SANT ANDREU, 306 Una farmàcia modernista amb relleu assegurat

Va obrir fa 114 anys i quatre generacions hi han despatxat medicaments. A la mateixa vorera una placa commemorativa confirma que la farmàcia Guinart és centenària i a més a més té interès arquitectònic. D'estil modernista i en un estat immillorable, la casa de la família Guinart és un autèntic museu de la farmàcia.

Joan Guinart, de 77 anys i nét del fundador, n'és conscient, i guarda en una vitrina des del primer receptari, del 15 de novembre de 1896, fins a aspirines originals, passant per truites de sobre, laxants i altres records insòlits de l'època.

Innovacions com la recepta electrònica han facilitat molt la feina, ja que ja no s'ha d'interpretar la lletra dels metges, ha racionalitzat els fàrmacs i ha evitat«que la gent acabi guardant arsenals de pastilles caducades».Guinart treballa a la farmàcia amb Luis i Margarita, dos dels seus sis fills, de manera que el futur de la farmàcia no el preocupa. Els seus 20 néts són a més una garantia, estadísticament parlant, de la continuïtat de la dinastia: «Algun, espero, estudiarà la carrera. Però són molt petits i falta molt».El cap de setmana la farmàcia tanca i la casa, on actualment viuen sols Joan Guinart i la seva dona, es queda petita per a tant de nét. Els nens corren pel local entre caixes de medicaments. Però tot està sota control i no hi ha cap mena de perill:«No em preocupa que juguin per aquí. Només volen caramels i saben perfectament on són», assegura amb tranquil·litat.

CLAPÉS G. SANT ANDREU,211 Antic i renovat

Situada a la planta baixa d'un bloc de vivendes modern (carrer Gran de Sant Andreu, 211) ,

ningú diria que la farmàcia Clapés és en realitat un negoci centenari obert el 1863.«Fa uns anys van enderrocar l'edifici antic on érem, però la gent de sempre ja ens coneix», explica Toni Clapés, copropietari amb el seu germà Jaume. El seu cognom està molt arrelat al barri, i la cèntrica plaça de Mossèn Clapés rendeix homenatge al germà del seu avi. El copropietari assegura que el que més li agrada de la farmàcia és«preparar fórmules i el tracte amb la gent».

CAN RUSCA G. SANT ANDREU, 135 Un tall clàssic

Can Rusca ofereix una moda per a senyor«de tall clàssic, amb marques de categoria», explica Andreu Rusca, propietari d'un negoci obert des del 1906 i que han gestionat tres generacions.«Al principi ens coneixien al barri per vendre roba de senyora, però a mi no m'interessava i vaig canviar d'estratègia centrant-me en la confecció de senyor i de cortines», recorda Rusca, que rep encàrrecs de mig Europa gràcies al boca-orella i al seu bon gust.«No he volgut mai dedicar-me a una altra cosa, tot i que les motos sempre m'han agradat»,confessa.

FORN TUR VIRGILI, 74 Pa des del 1888

El paper amb què el Forn Tur embolica el seu pa artesanal porta una data: 1888.«El meu avi (Francesc Tur) va venir d'Eivissa a treballar en un forn i es va casar amb la filla de l'amo. Va heretar el negoci i el va batejar amb el seu cognom», relata l'actual propietari, Jordi Tur, que va mamar l'ofici des de petit. Amb el pis a sobre l'obrador sembla impossible desconnectar però Tur ho aconsegueix«jugant partidets de voleibol amb els amics». L'esport és la seva perdició i també els carquinyolis.«Els faig amb la fórmula del meu pare i és horrorós perquè si en tastes un ja no pares», diu.

Notícies relacionades

«La plaça on visc és un poble dins del poble de Sants»

El dia favorit de Terenci Moix

BALTASAR G. SANT ANDREU, 152 bis Amor per la tipografia

Mercè Baltasar explica la història de la impremta:«El meu besavi era mestre impressor i va fundar la seva pròpia impremta el 1861. El seu primer client va ser Fabra i Coats, que en aquella època era l'empresa més important de Sant Andreu».La propietària del negoci destil·la«amor per l'ofici»i l'ha transmès als seus fills, Anna i Jordi Bosch, cinquena generació d'una empresa familiar que el 2011 complirà 150 anys.«Som professionals i no hem deixat mai d'evolucionar, invertint en les millors eines i aplicant les últimes tècniques», afegeix.