Concursos a Alimentaria
Cristóbal Muñoz, Cuiner de l’Any, i Mireia Riba, Cambrera de l’Any
El xef del restaurant Ambivium (Peñafiel) i la cambrera del restaurant Bages 964 Oller del Mas (Manresa) han sigut els vencedors de les competicions

El xef Cristóbal Muñoz, del restaurant Ambivium (Peñafiel, Valladolid) i la cambrera Mireia Riba, del restaurant Bages 964 Oller del Mas (Manresa, Barcelona) han sigut els vencedors de la gran final dels concursos Cuiner de l’Any i Cambrer de l’Any. La final dels dos concursos s’ha desenvolupat aquest dijous a la fira Alimentaria & Hostelco.
Muñoz ha exercit la seva professió als restaurants Las Cuevas de Sorbas, Tondeluna de Francis Paniego i Sofichic; i ha sigut subxef de l’equip de Producció de l’escola Le Cordon Bleu (Madrid) i, posteriorment, ha treballat en el projecte Alàbriga, de Paco Pérez. En l’actualitat és xef a l’equip d’Ambivium, restaurant del celler Pago de Carraovejas.
En segon lloc han quedat Juan Pablo Stefanini, del restaurant Venta Moncalvillo (La Rioja) i Áxel Symth, del restaurant Auga e Sal (Santiago de Compostel·la).
Notícies relacionadesLa cambrera Mireia Riba ha superat amb excel·lència una sèrie de proves teòriques i pràctiques com ara tiratge de cervesa, cocteleria, muntatge de taula i la preparació d’una recepta de cafè, entre d’altres.
La jove catalana va començar la seva carrera com a professional de sala en restaurants com ara el Panchito Sabadell, L’Obrador d’en Quim, 9Jutjat, L’O i El Raviolo; i en els últims anys ha treballat a l’Àbac. Actualment exerceix la seva tasca al restaurant Bages 964 Oller del Mas, de Manresa.
- Responsables de 19.000 menors Drets Socials cessa la directora general i el subdirector d’Atenció a la Infància i l’Adolescència (DGAIA)
- Pòdcast a Youtube José Elías, sobre el gran problema dels joves: «O espavilen o vindrà…»
- Previsió del Meteocat Set comarques, inclosa la de Barcelona, en avís groc per la intensitat de pluges previstes per a aquest dimarts
- Amanda Hughes: "No hi ha cap altre lloc com Barcelona"
- Un avi admet haver abusat repetidament de la seva neta durant anys
- Cosmètica, farmàcia i maquinària, punts crítics en la guerra comercial
- Pacte amb ERC i Comuns El Govern aprovarà un suplement de crèdit de 2.100 milions per garantir-se l'estabilitat sense pressupostos
- Serveis públics L'empresa FCC reclama 1,5 milions a l'Ajuntament de Tarragona pel servei de neteja de l'any 2023
- Via lliure per a ‘El odio’ Un jutjat de Barcelona denega la suspensió provisional de la publicació del llibre sobre José Bretón
- Responsables de 19.000 menors Drets Socials cessa la directora general i el subdirector d’Atenció a la Infància i l’Adolescència (DGAIA)