Camino de Magarín Bodega Magarín D.O. Rueda 16 €

Moltes vegades el triomf d'una varietat porta a l'aparició d'alguns vins excel·lents situats entre un mar d'ampolles irregulars, això sí de baix preu. Una realitat de la qual s'escapa Camino de Magarín. El celler que dirigeix l'enòleg Juan Ramón García és exemple de com potenciar les virtuts de la varietat verdejo, mitjançant vinyes de diferents edats, plantades en les terres típiques de Rueda.

Notícies relacionades

La salada senzillesa

Bus de Barri, el model ideal malgrat ser deficitari

L'aportació dels ceps més vells acaba de perfilar un vi d'una complexa elaboració. Part dels mostos fermenten en ous de formigó per donar untuositat, una altra ho fa en dipòsits d'acer inoxidable, cosa que reforça l'aroma del verdejo.

Per últim, una petita porció es guarda en barriques de roure francès, buscant més estructura. Quatre mesos en els pòsits acaben de perfilar un vi dels que no s'obliden fàcilment.