Elyssia Gran Cuvée Bodegas Freixenet
D.O. Cava 12,50 euros
Elyssia Gran Cuvée Bodegas Freixenet_MEDIA_1
Moltes vegades s'oblida com és de complex elaborar un cava, i es redueix a una suma de vins que guanyen bombolles en una ampolla. Però la realitat és una altra, sobretot quan es busca la màxima elegància. L'enòleg Josep Buján ho demostra en aquest brut en què les varietats típiques del país del cava, Macabeu i Parellada, es veremen a mà durant el dia. En canvi, per a les delicades varietats Chardonnay i Pinot Noir, la verema és mecànica i nocturna, de cara a preservar les aromes.
Aconseguir el most flor i els vins base és una altra alquímia en la que intervenen els llevats seleccionats per la bodega. Todo ello condueix a un cava d'agradable pas en boca, resumen de les aromes a pinya, pera, préssec i acàcia que le atorguen les diferents varietats. Els 18 mesos de criança i la seva matisada acidesa le donen un final harmònic.
- Al minut Guerra d’Israel en directe: última hora sobre el final de la treva a Gaza, l’ajuda humanitària i reaccions
- Desconeixement Cita ITV: compte al testimoni MIL del cotxe si es va matricular a partir del 2008
- Infal·lible El truc casolà per netejar les portes de fusta que ja està de moda
- Els interessos no ho són tot Aquesta és l’edat límit per demanar una hipoteca a Espanya: ¿Ho sabies?
- Alimentació Si veus això a les nous, llença-les immediatament