Compte: no és la millor amiga de la inducció, no la utilitzis per a la teva cuina

Les plaques d’inducció presenten multitud d’avantatges, entre els quals hi ha, la rapidesa, la precisió, la seguretat i l’estalvi d’energia. No obstant, també cal tenir en compte alguns aspectes negatius d’aquest sistema abans d’instal·lar-lo o utilitzar determinats materials a l’hora de cuinar. Per començar, és important comprovar que les paelles o altres estris que utilitzarem comptin amb el símbol d’inducció, representat amb una espiral.

A més, es pot destacar que alguns materials simplement no estan preparats per funcionar en aquest tipus de mecanismes, de la mateixa manera que aquells recipients d’inducció també seran aptes per a vitroceràmiques, així com per a plaques de gas.

Cassoles de fang

Notícies relacionades

Com conservar els aliments a la nevera en una apagada de llum com la d'avui

El truc de la pastilla de rentavaixelles per netejar el forn

Tal com apareix al portal de l’empresa espanyola d’electrodomèstics Balay, la tradicional cassola de fang «no és la millor amiga de la inducció». Això és així perquè no compta amb base ferromagnètica i, a més, la velocitat de la inducció podria fer malbé el fang i acabar esquerdant-lo.

D’altra banda, en el lloc web també s’especifica que totes aquelles olles i paelles preparades per funcionar per inducció poden utilitzar-se tant en cuines de vitroceràmica com en plaques de gas. Per comprovar-ho, n’hi ha prou amb col·locar el recipient sobre la zona més adequada de la placa amb 200 mil·lilitres d’aigua, seleccionar l’opció ‘C12’ dels ajustos als dispositius d’aquesta marca i prémer el ‘Control’, l’activació del qual s’indicarà mitjançant un senyal (–) al panell. Serà la mateixa placa la que, al cap de deu segons, revelarà els resultats quant a rapidesa i qualitat del procés de cocció