Vuit ciutats franceses veten la tonyina als menjadors escolars

Adeu a la tonyina en els menús escolars, o almenys durant un cert temps. Vuit ciutats franceses, entre les quals hi ha París, Lió, Lilla, Grenoble, Montpeller i Rennes, han decidit prohibir la tonyina i els aliments elaborats amb aquest peix –tot i que es compleixin les regles sanitàries– en els menús dels menjadors escolars pel suposat risc per a la salut dels infants que comporta la presència de mercuri. El mercuri és un contaminant que es troba a l’aigua del mar i que, de mica en mica, es va acumulant al teixit adipós dels peixos. A causa de la cadena tròfica, els peixos grossos tenen més mercuri que els petits, perquè se’ls mengen.

Notícies relacionades

Bars i hotels, pioners en la devolució del vidre

Els hospitals catalans integren la fisioteràpia contra el càncer infantil

"Hem decidit aplicar el principi de precaució", va explicar la número dos de l’Ajuntament de Lilla, Charlotte Brun, en una entrevista en què va justificar la prohibició amb l’argument que "la reglamentació europea no és prou protectora per a la salut, sobretot per a la dels infants". La decisió es basa en un estudi fet per un laboratori independent que les oenagés Bloom i Foodwatch van presentar a l’octubre en què alertaven de l’alta presència d’aquest metall neurotòxic a les llaunes de tonyina. L’estudi, que va analitzar 148 envasos aleatoris de diverses marques de França, Espanya, el Regne Unit, Itàlia i Alemanya, va demostrar que el 100% de les llaunes estaven contaminades amb prop de 2,7 mg/kg de mercuri, una quantitat que supera el límit d’1 mg/kg.

Les associacions ecologistes assenyalen que la norma actual únicament s’aplica al producte fresc, però que no afecta de la mateixa manera les conserves. L’alerta va provocar una gran preocupació entre la població i un important debat a França sobre la qualitat dels aliments i els controls insuficients. Per això, ara, després de gairebé un any de la publicació de l’estudi i del silenci del Govern, els vuit ajuntaments han retirat la tonyina de la dieta.