Salut treu una guia d'higiene per a les 'food truck'

L’Agència de Salut Pública de Catalunya (Aspcat) de la Generalitat ha llançat aquest dijous la 'Guia de pràctiques correctes d’higiene per als establiments de restauració mòbil', la primera publicada en relació amb els establiments de 'food truck'.

Notícies relacionades

Catalunya vol reordenar i protegir el litoral: «Una de les prioritats és renaturalitzar platges»

¿Aquest és Gaudí? Surt a la llum el que podria ser el primer vídeo en què es veu l’arquitecte

Segons ha informat la Conselleria de Salut aquest dijous en un comunicat, el document es dirigeix als propietaris i treballadors d’aquests establiments i ofereix pautes a tenir en compte a l’hora de servir i preparar els aliments de manera saludable i segura.

També detalla les condicions de treball i de les instal·lacions requerides i la seva neteja i desinfecció, així com els aliments i ingredients que provoquen al·lèrgies i les recomanacions per elaborar aliments com el sushi.