Productes artesans
El millor pa de Sant Jordi 2026 és en aquesta fleca de Barcelona
Els tres locals guanyadors es troben a la capital catalana
La novena edició de la ruta dels millors pans de Sant Jordi, organitzada per Panàtics, ja té guanyadors, d’un concurs en què participen forners i pastissers artesans de tot Catalunya i en què també poden participar alumnes de col·legis professionals de forners, pastissers i restauració de la comunitat, tot i que en una altra categoria.
Concurs de Panàtics
Panàtics és un projecte que va idear Eduard Verdaguer el 2008 amb dos objectius molt clars: impulsar una obra social orientada a ajudar entitats i persones en situació de vulnerabilitat, i promocionar i donar visibilitat als forners i pastissers artesans.
Al llarg dels anys han impulsat múltiples concursos per posar en valor la tradició i la qualitat del producte artesà, i entre aquests, el Millor pa de Sant Jordi, un memorial a Eduard Crespo, forner i creador del Pa de Sant Jordi l’any 1988.
Aquesta competició l’organitza l'Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, i tots els pans que els participants aporten es donen a menjadors socials i entitats benèfiques.
La iniciativa busca elevar l’estàndard en la qualitat, el sabor i la imatge del pa típic d’aquesta Diada.
Pa de Sant Jordi
El Pa de Sant Jordi és el pa artesanal típic a Catalunya el 23 d’abril. Segons la recepta original del Gremi de Forners de Barcelona, que va crear Eduard Crespo, el producte destaca pels colors del seu interior, ja que s’inspira en els colors de la Senyera.
Per recrear els colors s’elabora a partir de tres masses diferents: per a les quatre barres roges se’n fa servir una de sobrassada; per a les franges grogues, una de formatge. I totes dues es combinen amb una tercera massa de nous.
En l’elaboració d’aquests pans no es poden fer servir colorants alimentaris ni cap altre tipus d’additius.
Requisits i guanyadors
Els requisits per participar en el concurs són simples: qualsevol forner i pastisser amb obrador propi que segueixi la fórmula original d’Eduard Crespo. També hi aspiren alumnes de les escoles professionals de forners, pastissers i restauració de Catalunya.
Hi ha dos tipus de jurat: un per als professionals i un altre per a les escoles que valoren els pans presentats.
L’edició de la ruta dels millors pans de Sant Jordi 2026 ha lliurat el primer premi a Emili Feliu, del Forn Sant Josep (Roger de Llúria, 98, Barcelona). El guanyador ha rebut el trofeu José Llopart i l’oportunitat de portar el seu pa al president de la Generalitat el dia de Sant Jordi, en la tradicional ofrena que es fa cada any al Palau de la Generalitat.
Notícies relacionadesEl segon guardonat ha estat Felip Abadal, de Forn de Cabrianes, de Sant Fruitós de Bages. L’obrador central es troba en aquesta localitat de la comarca del Bages, però compta amb múltiples fleques per tota la província de Barcelona.
El tercer lloc ha estat per a Xavier Corcellas de Forn la Sitja Providència (Carrer de la Providència, 59, Gràcia, Barcelona).
- Assemblea dels bisbes L'Església estudia aprovar un decret general de sancions als clergues acusats de pederàstia
- Ciberdelicte Detingut un professor de primària a Santa Coloma de Gramenet amb més de 100.000 arxius pedòfils
- Estil de vida Deixen la feina, lloguen casa seva i se'n van a viure a un creuer: les despeses sumen menys de 1.200 euros al mes
- Guerra a l'Orient Mitjà L'elevada tensió a Ormuz i l'encreuament d'amenaces entre els EUA i l'Iran deixen en l'aire la segona ronda de negociacions
- Dates de descans hàbil El calendari laboral 2026 porta bones notícies: 10 comunitats tindran una setmana de tres dies