Els beneficis del tomàquet

El tomàquet és un dels aliments fonamentals de moltes cultures culinàries, especialment la mediterrània. Aquesta fruita, considerada a la vegada una hortalissa, és una gran font d'antioxidants, vitamines i minerals, i per tant el seu consum diari proporciona un gran impuls a la salut.

Que aquest aliment sigui una gran font d'antioxidants es deu a la quantitat de licopè -pigment vegetal- que aporta la seva ingesta. El consum d'aquesta substància té un efecte beneficiós sobre la salut, ja que combat l'envelliment de les cèl·lules i contribueix a reduir la incidència de les patologies cardiovasculars (com ara la hipertensió i l'arteriosclerosi) i canceroses (sobretot de pulmó, pròstata i tracte digestiu). També se'l considera útil per prevenir la síndrome de degeneració macular, principal causa de la ceguesa en els més grans de 65 anys.

Un tomàquet pot proporcionar a l'organisme el 40% de la vitamina C diària que ha d'assimilar. O el que és el mateix, en cada 100 grams d'aquest aliment hi ha uns 24 mil·ligrams d'aquest compost. La vitamina C també és un antioxidant natural, i per tant ajuda a prevenir el càncer i converteix el tomàquet en un aliment indispensable per enfortir les defenses de l'organisme enfront de malalties infeccioses com la grips i els refredats.

VITAMINES A I K / Pel que fa a la vitamina A que es troba en els tomàquets, contribueix a millorar la visió i a prevenir la ceguesa nocturna. I la vitamina K, també present en aquests fruits vermells, millora la coagulació de la sang i controla el sagnat.

Pel que fa als minerals, en els tomàquets s'hi distingeix ferro, calci, fòsfor, magnesi i potassi, entre altres. Aquest últim és ideal per prevenir les malalties del sistema nerviós central i les relacionades amb l'activitat muscular. El ferro és un component essencial per mantenir la salut de la sang.

Notícies relacionades

Adolescents i pantalles: un estudi detecta un augment d’ús d’11 hores a la setmana des del 2022

Ni pastilles, ni ones de xoc: descobreix com la radiofreqüència regenera la teva capacitat erèctil

Un altre dels components que apareixen en els tomàquets són els flavonoides, uns pigments que s'encarreguen de mantenir la integritat de la paret cel·lular, fent-la d'aquesta manera menys fràgil i més permeable. Els tomàquets també tenen àcid cumàric i àcid clorogènic, tots dos components essencials en la lluita contra les nitrosamines (compostos químics) que es produeixen en el cos al fumar i que són els principals agents cancerígens en el fum del tabac.

El tomàquet, a més a més, és saludable per al sistema digestiu i prevé contra el restrenyiment i la diarrea. De la mateixa manera, ajuda a eliminar d'una forma molt eficaç les toxines del cos.