On Catalunya
Agafa pa i suca
Els còctels amb pisco s’apoderen de la Barcelona més ‘cool’
En aquests restaurants peruans se serveixen les millors barreges amb pisco
Ruta per les localitzacions de terror més inquietants de Barcelona
Barcelona Today | La Verge del Rocío de TV-3 celebra una processó a Barcelona

Compte amb el pisco, gent. El pisco no avisa. No s’anuncia. Només quan estàs ballant ‘Pepas’ de Farruko pujat a una cadira, t’adones que t’ha colpejat. Les meves visites a restaurants peruans solen acabar en borratxeres al més pur estil Ernest de Hannover. Adoro el Dry Martini, el còctel més rotund que conec, millor que el neuralitzador de ‘Men in black’. Però confesso que, en l’altre extrem, l’amabilitat gustativa i la facilitat dels còctels amb pisco em fan perdre també la xaveta.
El pisco sotmès a la mixologia té la virtut d’entrar-te ben suau a l’organisme, no se’t regira i pica de peus com altres destil·lats, no t’escup foc a les temples, no incorre en la pastositat d’una ingesta indiscriminada de whisky o ginebra. Això sí, quan demanes el tercer, el globus ja és catedralici.
Còctels amb misteri
Notícies relacionadesDisparo aquesta reflexió després de banyar-me als còctels amb pisco del nou Coya (plaça de la Rosa dels Vents), un sumptuós restaurant peruà amb seu a l’hotel W que demana a crits posar-se de moda. La cuina és espectacular, però molt ull amb el seu bar. Té un dels millors apartats de còctels amb pisco que he tastat. Fins i tot disposa d’un altre apartat dedicat només a piscos macerats a la casa.
Recordo quan es va posar de moda el Pisco Sour, abans de la pandèmia. Els ‘bartenders’ els feien amb les orelles. Es va produir certa sensació de fàstic i rebuig entre els ‘entesos’. Potser per això, els millors que he tastat no procedeixen de cocteleries, sinó de restaurants peruans. Perquè als de Coya hi sumo els de Yakumanka (València, 207) i Leche de Tigre (Casanova, 262), cuines d’alts vols que els posen el mateix amor a les seves begudes que als seus cebiches. Restaurants on diràs: «Només un i a casa» sabent que acabaràs disfressat de la Pantera Rosa en un karaoke clandestí a les set i pisco del matí.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Els veïns surten de les seves ciutats a comprar roba i productes de la llar
- Els comicis del 2027 Junts aposta per prohibir als okupes l’empadronament
- Medicina La cirurgia plàstica arrasa entre els aspirants MIR
- Míchel, hospitalitzat d'urgència per un problema de salut
- Cas sota investigació L’Ana Julia va rebre a la presó regals dels funcionaris a canvi de sexe
- Cita internacional el 10J La Sagrada Família de Barcelona convidarà el Papa Lleó XIV pel centenari de Gaudí al juny de 2026
- Febre per Bad Bunny: 10 concerts a Madrid i 2 a Barcelona
- Mor James Foley, el director predilecte de Madonna i responsable de dues pel·lícules de la saga ‘Cincuenta sombras de Grey’
- Negociació PSOE-Junts El Consell de la UE tornarà a debatre sobre l’oficialitat del català el 27 de maig
- Sector bancari Carta conjunta de l'empresariat català a Sánchez contra l'opa