▾ .com .cat
On Catalunya On menjar
Truita de paranoia, per Òscar Broc

On Catalunya

Agafa pa i suca

Truita de paranoia, per Òscar Broc

Aquesta setmana sembla més segur jugar a la ruleta russa que demanar-ne una de Betanzos. És la primera vegada en 30 anys que Casa Dani té un brot de salmonel·losi

Truita de paranoia, per Òscar Broc
1
Es llegeix en minuts
Òscar Broc
Òscar Broc

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

La notícia m’ha caigut com un cub d’aigua gelada al clatell. Casa Dani, un restaurant de Madrid conegut per la qualitat de les seves truites, ha sigut el focus d’un brot de salmonel·la que ha afectat ja unes 40 persones. Mentre escric aquestes línies, no se sap exactament la causa, però tot apunta a les truites de patata poc quallades que factura en massa aquest conegut restaurant.

Soc un obsés de la truita sucosa, com menys quallada millor. M’encanta per esmorzar i la consumeixo molt sovint als meus llocs de confiança. Mai he patit una intoxicació, i no serà per falta d’afany. Però aquesta setmana, la truita sucosa ha creuat tots els mitjans –televisió, ràdio, premsa escrita i xarxes– com si fos una assassina en sèrie. Per un moment, semblava més segur jugar a la ruleta russa enmig d’un huracà que demanar-ne una de Betanzos al bar Manolo. 

Drama de dos ous

No caiguem en el drama gratuït. Tots els temples de la truita als quals acudeixo respecten escrupolosament les pautes fixades per Sanitat. Un esclat d’intoxicacions pot acabar amb el teu negoci de cop; cap establiment seriós se la jugaria.

Notícies relacionades

El cert és que Casa Dani factura una quantitat indecent de truites al dia. I quan jugues amb xifres de producció tan voluminoses i utilitzes tants ous crus, per molt bé que ho facis el risc es multiplica exponencialment. És la primera vegada en 30 anys que Casa Dani té un problema d’aquest tipus; vist en perspectiva el ‘salmonel·lagate’ sembla un «pot passar» de llibre. 

No obstant, l’horda de nutricionistes, metges i gastrònoms que ha inundat els mitjans ha aconseguit omplir la meva truita sucosa amb un extra de paranoia. Hauré d’acostumar-me a tan innovador ingredient.

Temes:

Agafa pa i suca

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Col·lectius vulnerables Catalunya inicia la reobertura de menjadors escolars a l’ESO
  2. LA CRISI BLANCA Xabi Alonso, a punt de ser acomiadat
  3. LA PRESSIÓ FISCAL Un veí de Collbató aconsegueix que li retornin diners de la taxa de residus
  4. Conflicte laboral en la sanitat La vaga de metges arrenca amb mobilitzacions i ball de xifres
  5. Estratègia Mascareta obligatòria en hospitals, CAP i residències