On Catalunya
Agafa pa i suca
La nova moda gastro: cafè amb ou, per Òscar Broc
Té el seu origen al Cafè Giàng de Hanoi: tasses de cafè amb rovell d’ou
Faig una volta per Instagram i al compte de @barcelonaeats descobreixo l’existència del cafè amb ou. No cal donar-hi més voltes: és un cafè amb rovell d’ou (i llet condensada). Una creació impossible que, segons la gent que l’ha provat, t’obre la porta a una nova galàxia cafetera de cremositat i dolçor.
Gràcies al ‘post’, m’assabento que aquest atrevit combo té el seu origen al Cafè Giàng de Hanoi, un local que segueix obert i alimenta els vietnamites amb el seu calòric beuratge. Continuo indagant i em perdo en un oceà de vídeos, receptes i imatges de tasses de cafè amb ou. I m’enamoro de la seva densa capa d’espuma groguenca. Té bona pinta, sembla més cremós que l’espuma d’afaitar, és l’unicorn dels cafès. El desig ja és irrefrenable. Al cap de mitja hora, només penso a sortir al carrer i enviar-me'n un coll avall... ¡però no trobo cap lloc a la ciutat que el serveixi (música trista de piano).
Notícies relacionadesBarcelona, ¿què et passa? ¿On són els coffee shops de cafès amb ou? De vegades no reconec aquesta ciutat. Fa temps que hem creuat el llindar dels cafès d’especialitat i els curcuma latte, per això em sorprèn que cap ‘entrepreneur’ amb sabatilles Veja hagi apostat fortament per l’egg coffee (sí, en anglès mola més). Diantre, aquesta beguda ho té tot per convertir-se en la nova moda gastro. És instagramejable, exòtica, ‘cool’ ...
Cafè amb ou escumat
Confio que els barcelonins sapiguem esmenar l’error. De fet, amb la quantitat de genis que tenim en aquesta ciutat, em jugo el perruquí que el 2023 veurem per tot arreu no només egg coffes, sinó variants flipades de cuina canalla que faran plorar desconsoladament la meitat de la població de Hanoi. Cafè amb ou escumat, com si ho veiés.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Camí de les urnes Aliança Catalana, el sobiranisme d’ultradreta
- ASSUMPTES PROPIS Mercedes Balcells-Camps : "He sentit el so d’una cèl·lula de càncer"
- SUCCESSOS Un home mor en un tiroteig al costat de l’estació de metro Maresme-Fòrum
- EL PARTIT DE MONTILIVI Portu condemna un Barça que va regalar el triomf en 9 minuts
- Edwin Moses: "No vaig necessitar entrenadors, jo era més intel·ligent que ells"
- Higiene i desinfecció Vinagre blanc, el netejador de moda que serveix per a (gairebé) tot
- Club Entendre + Animals i plantes Els 6 bolets comestibles més fàcils de trobar a Catalunya
- Una pista: és al costat de BCN Aquest és la ciutat més lletja de Catalunya, segons la intel·ligència artificial
- No tot s’hi val Noms prohibits a Espanya: aquests són els que la llei impedeix utilitzar
- Intel·ligència artificial ChatGPT diu que aquests són els monuments més bonics d’Espanya: ¿què n’opines?