On Catalunya
Agafa pa i suca
La nova moda gastro: cafè amb ou, per Òscar Broc
Té el seu origen al Cafè Giàng de Hanoi: tasses de cafè amb rovell d’ou

Faig una volta per Instagram i al compte de @barcelonaeats descobreixo l’existència del cafè amb ou. No cal donar-hi més voltes: és un cafè amb rovell d’ou (i llet condensada). Una creació impossible que, segons la gent que l’ha provat, t’obre la porta a una nova galàxia cafetera de cremositat i dolçor.
Gràcies al ‘post’, m’assabento que aquest atrevit combo té el seu origen al Cafè Giàng de Hanoi, un local que segueix obert i alimenta els vietnamites amb el seu calòric beuratge. Continuo indagant i em perdo en un oceà de vídeos, receptes i imatges de tasses de cafè amb ou. I m’enamoro de la seva densa capa d’espuma groguenca. Té bona pinta, sembla més cremós que l’espuma d’afaitar, és l’unicorn dels cafès. El desig ja és irrefrenable. Al cap de mitja hora, només penso a sortir al carrer i enviar-me'n un coll avall... ¡però no trobo cap lloc a la ciutat que el serveixi (música trista de piano).
Notícies relacionadesBarcelona, ¿què et passa? ¿On són els coffee shops de cafès amb ou? De vegades no reconec aquesta ciutat. Fa temps que hem creuat el llindar dels cafès d’especialitat i els curcuma latte, per això em sorprèn que cap ‘entrepreneur’ amb sabatilles Veja hagi apostat fortament per l’egg coffee (sí, en anglès mola més). Diantre, aquesta beguda ho té tot per convertir-se en la nova moda gastro. És instagramejable, exòtica, ‘cool’ ...
Cafè amb ou escumat
Confio que els barcelonins sapiguem esmenar l’error. De fet, amb la quantitat de genis que tenim en aquesta ciutat, em jugo el perruquí que el 2023 veurem per tot arreu no només egg coffes, sinó variants flipades de cuina canalla que faran plorar desconsoladament la meitat de la població de Hanoi. Cafè amb ou escumat, com si ho veiés.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Escenaris de pel·lícula La Barcelona de cine d’Eduardo Mendoza
- A les xarxes socials Les vaixelles virals que no es trenquen
- Barcelona singular La Magòria, una joia d’estació ignorada
- RESTAURACiÓ Sant Valentí a foc lent, celebra’l amb una vetllada gastronòmica
- Bellesa natural Una porta oberta a les entranyes de Montserrat