La «crisi del gel» des d’una fàbrica: «No parem ni per dormir»

«No parem ni per dormir». Alba Aparicio, la portaveu de l’empresa Hielos Estrella de l’Aljarafe de Coria del Río (Sevilla), resumeix amb aquesta frase l’estrès a què les fàbriques de gel estan sotmeses aquest estiu per intentar arribar a tots els clients a temps, ja que estan tenint molts problemes per atendre les comandes.

Les causes poden ser moltes, però es basen, entre altres coses, en el poc emmagatzematge de glaçons que va realitzar el sector a la primavera passada, l’augment de tots els costos de producció o un estiu avançat, que va fer que al maig «la gent sortís al carrer, amb moltes ganes, després del que hem passat».

El sector calcula que a Espanya es produeixen uns dos milions de quilos de glaçons al dia, i amb l’emmagatzemat es podria arribar a cobrir la demanda de quatre milions diaris, però aquesta demanda s’ha disparat fins al doble, i aquest col·lectiu ja no sap què fer per atendre les comandes.

Una situació que aquesta empresària del sector assegura que no s’ha viscut en els 22 anys de vida de la seva empresa, des que el seu avi la va crear en una petita nau inicial, fins a tenir les actuals instal·lacions, que poden produir un dia qualsevol d’agost unes 90 tones de glaçons.

A la fàbrica no es para, en torns de 24 hores «de dilluns a dilluns», entre altres coses perquè «l’onada de calor no se’n va, la demanda de gel ha arribat ben aviat, i la gent té moltes ganes d’oci».

Tot això ha xocat amb «la pujada de l’electricitat i el plàstic per a les bosses, perquè totes les matèries primeres estan pels núvols», de manera que, tot i que a Coria l’empresa continua funcionant, «no totes les fàbriques han pogut abaratir aquests costos per sortir endavant».

Per a Alba Aparicio «està clar que alguna cosa ha fallat», tot i que defensa que l’emmagatzematge no és solució. «Si tens emmagatzemat el vens, però per omplir-lo has de tenir una producció bastant alta», i això ha sigut molt difícil preveure-ho davant un estiu en el qual no se sabia «com estaria la pandèmia, com arribarien els mesos de calor», i tot s’ha aliat perquè si un camió s’omple i no hi ha gel a les cambres es tarda almenys set hores a tenir de nou les gotes d’aigua transformades en glaçons.

De fet, la fàbrica manté habitualment un sol torn de vuit hores des de mitjans de setembre fins al juny següent, però aquest any van començar les 24 hores de producció a finals d’abril i el més probable és que arribi el mes d’octubre amb l’empresa treballant sense parar per arribar a tots els clients.

Amb tots aquests problemes a sobre, la portaveu de l’empresa assegura que les vicissituds les estan resolent amb previsió, de manera que «cada dia es fan els càlculs de l’endemà, i fins aquest moment no s’ha dit a cap client que no hi ha gel disponible per atendre’l, tot i que hi ha fàbriques de les quals tenim constància que sí que han hagut de fer-ho».

Notícies relacionades

Així estan les enquestes de les eleccions a Catalunya

La Guàrdia Civil afirma que Zaplana va teixir una xarxa de blanqueig

Tot, en un «estrès continu», pendents sense parar «que la fàbrica no pari ni un minut, que no hi hagi un tall de llum, o que no baixi el fred perquè no es perdi res mentre es recupera la temperatura», amb el seu avi, «el cervell de l’empresa» encarregat del manteniment perquè qualsevol problema, «tot i que sigui a les cinc de la matinada, com l’altre dia», es resolgui en qüestió de minuts.

Aquest divendres sortiran de la fàbrica 90.000 quilos de glaçons, mitjançant un procés que recull l’aigua de la xarxa pública, per entrar en un túnel en el qual a poc a poc es va congelant, i set hores després que l’aigua caigui al túnel les bosses estan llestes per anar-se’n de viatge, amb tots els problemes que envolta un sector del qual depenen, entre d’altres, l’hostaleria d’una forma molt directa.