FRUTAS Y VERDURAS MIGUELÍN. MERCAT DE MONTSERRAT
Empedrat de mongetes
Rosa Sanabra, propietària de la parada Frutas y Verduras Miguelín del Mercat de Montserrat, recomana aquesta recepta a base de mongetes del ganxet, varietat que ha obtingut la denominació d'origen de la Unió Europea per les seves qualitats úniques que la converteixen, per a alguns, en la millor mongeta del món.
INGREDIENTS (4 persones)
Mig quilo de mongetes del ganxet
Un pebrot verd
Un pebrot vermell
Una ceba tendra gran
Dos tomàquets d'amanida
Notícies relacionadesPREPARACIÓ
L'empedrat és un plat típic català, ric i contundent, similar a una amanida d'estiu, fàcil de fer i, a més, molt refrescant. Per a la seva elaboració, heu de trossejar els pebrots, els tomàquets d'amanida i la ceba. A continuació, afegiu a la barreja d'aquests ingredients ben talladets les mongetes del ganxet ja cuites. Finalment, s'amaneix al gust, amb oli i vinagre i una mica de sal i de pebre, que li donaran el toc final al plat, que acostuma a servir-se de primer. Aquesta amanida de llegums té un alt valor proteic i podeu acompanyar-la, preferiblement, amb un segon plat de peix.
- FINANZAS Los expertos ven "prudente" tener efectivo en casa por el contexto geopolítico, pero recelan de fijar una cantidad
- Marató de Barcelona L’etíop Fotyen Tesfay voreja el rècord del món femení en el seu apoteòsic debut en la Marató de Barcelona
- Natura L'espectacular poble de conte a només 30 minuts de Vic
- Monument històric L'ermita "espectacular" que es troba al cor d'un parc natural, té simbologia esotèrica i s'arriba per una ruta de somni
- El dia 16 ‘Crims’ torna a TV3 amb set històries marcades per l’engany