BÀRMAN AVANÇAT
José María Gotarda revela els secrets del còctel molecular
José María Gotarda revela els secrets del còctel molecular_MEDIA_1
José María Gotarda(foto),alma materde l’Ideal Cocktail Bar, va triomfar en les jornades internacionals de sommeliers celebrades la setmana passada a Valladolid. El millor cocteler del 2008 va revelar els secrets dels combinats moleculars (ús de nitrogen líquid i espessidors per aconseguir noves textures) i laliquid kitchen (s’hi apliquen tècniques clàssiques de la cuina com la maceració).
- Conducció Per aquest motiu hauràs de portar piles al cotxe a partir de l'any que ve
- Consells pràctics Una experta en finances revela els tres hàbits que arruïnen milers de persones
- Política local Els locals del Born hauran de tancar abans si fan soroll de nit
- Els veïns surten de les seves ciutats a comprar roba i productes de la llar
- L'ADMIRACIÓ DEL FUTBOL MUNDIAL Ecos de l'Inter-Barcelona: "La millor semifinal de la història de la Champions; ningú volia que s'acabés"