Deco es fica a restaurador: obre a Barcelona Boali, cadena campiona del menjar saludable al Brasil

Boali, la xarxa d’alimentació ‘healthy’ del Brasil, va ser creada a São Paulo el 2015 per Rodrigo Barros, triatleta i exatleta, que també ha fundat la marca Mana Poke. En total, al seu país compta amb 160 locals que reparteixen desenes de milers de menjars al mes, i ara vol menjar-se el món; a la península Ibèrica, de la mà de Deco.

Ha començat als Estats Units (Miami) i Portugal (ara hi ha dos locals a Lisboa, però seran cinc al país lusità abans d’acabar l’any), i acaba d’arribar a Espanya (al setembre inaugurarà espai a Diagonal Mar i en tindrà tres més en els pròxims 12 mesos).

L’exfutbolista va entrar en el negoci l’abril del 2025 com a franquiciat a Arena Deco Beach, unes instal·lacions esportives ubicades a Indaiatuba, a l’estat de São Paulo, on es formen joves talents en disciplines practicades sobre sorra, com el tennis platja o el vòlei platja. Al director esportiu del Barça li va agradar tant el projecte que va acceptar la proposta del seu amic de convertir-se en soci en el seu aterratge a Europa. «La cosa va anar molt bé a Portugal, així que vam pensar en Espanya».

«M’agrada perquè, a més de ser saludable, té gust, és bo. A casa mengem molt els seus plats perquè tenen una mica de tot: pasta, arròs, carn... Crec que és un concepte que creixerà molt aquí», assenyala. Tant li agrada, tan convençut està de les bondats de l’oferta de Boali que no descarta emportar-se algun dia la plantilla blaugrana al restaurant. «Els jugadors mengen molt bé perquè la seva dieta és molt bona, però un dia segur que els porto aquí», somriu.

¿Què podrien menjar els campions de Lliga? Doncs podrien demanar el mateix que a Rio de Janeiro, Lisboa o Miami perquè a la carta del Boali de Barcelona es troben els plats que han consagrat la cadena al Brasil; al cap i a la fi, es tracta d’una firma global que ofereix el mateix a qualsevol racó del planeta, i sempre en racions generoses. «Un dels secrets del nostre èxit és que som molt eficients pel que fa a operacions (proveïdors, distribució...) i això ens permet treballar a gran escala», explica Barros.

Podrien triar entre amanides fetes a mida en funció dels ingredients que escollissin, o apostar per alguna ja feta, com la popular Hoy Empiezo (tires de pollastre, mesclum d’amanida, ceba vermella, pastanaga ratllada, ou, ricota, baies de ‘goji’, salsa de mostassa i mel).

Podrien decidir-se pelswraps». Per exemple, pel més venut al Brasil, anomenat Spicy Chicken: porta tires de pollastre, tomàquet cherry, ou dur, enciam, parmesà, crostons, salsa Cèsar i la picant salsa Valentina.

Notícies relacionades

Pizza i milanesa: el menjar 10 de Maradona

Aquests són els restaurants favorits de Leo Messi a Barcelona

Podrien tastar els ‘bowls’ que tant agraden a Portugal i que es presenten en plats profunds en comptes de bols: destaca l’Aloha, amb daus de salmó fumat, arròs gessamí, ‘kimchi’, formatge Philadelphia, ‘edamame’, llavors de sèsam, xips vegetals i salsa ‘poke’, i el Korean, amb porc amanit amb salsa barbacoa, arròs integral, mesclum d’amanida, ou, formatge halloumi, pastanaga ratllada, ‘kimcni’, salsa i salsa Valentina.

I tot això, maridat amb batuts proteics, ‘smoothies’ i sucs. Perquè Boali és el campió del menjar saludable al Brasil que vol guanyar-se els fans gastro d’Espanya.