Rosalía es cola a la cuina: què menja, què beu i què posa de moda

Convertida gairebé sense proposar-s'ho en 'food influencer', l'artista ha revolucionat TikTok amb un vídeo en què enumera els seus plats preferits de la gastronomia espanyola. Una llista que serveix tant de guia com de declaració d'intencions. Perquè, encara que sorprengui, no tot s'hi val: el pop a la gallega no entra en les seves preferències. En canvi, sí que l'entusiasmen les croquetes, els xurros amb xocolata, les truitetes de gambeta, l'arròs, el gaspatxo o les patates braves.

Però si hi ha un plat -dels que estan més de moda a les cartes de neotavernes actuals- que li ha robat el cor és la truita de patates -i amb ceba, sense debat en el seu cas-. Una passió que els seus seguidors ja intuïen en veure la recurrència d'aquest plat a les seves xarxes, sigui en versió casolana o en restaurants de Barcelona. Fins i tot es va atrevir a preparar la seva recepta familiar per a l'edició digital nord-americana de 'Vogue', donant una lliçó magistral en 'spanglish' i amb art sobre com clavar aquest clàssic, insistint que el secret és confitar bé la ceba, sempre a foc mitjà per evitar que es cremi.

L'art de l'aperitiu

En aquest mateix vídeo, Rosalía reivindica un altre ritual profundament arrelat: el de fer el vermut. La seva combinació ideal és tan senzilla com efectiva: patates "de la xurreria del costat de casa teva", olives farcides d'anxoves, musclos de llauna amb molt d'oli i salsa Espinaler. Una selecció que, de passada, posa en el radar internacional marques i productes locals, igual que ja va fer en mostrar a les seves xarxes el seu rebost amb oli d'oliva verge extra La Española.

Però la seva curiositat gastronòmica no s'atura a Espanya. L'artista de Sant Esteve Sesrovires és una 'foodie' global, com demostren les imatges dels seus viatges: pasta a Itàlia, 'ramen' i 'sushi' al Japó i altres descobriments en qualsevol punt del mapa. De fet, el seu plat preferit del món no és espanyol, sinó la sopa d''egusi' amb 'fufú', una recepta d'origen nigerià elaborada amb llavors de meló mòltes i que pot incloure verdures, carn o peix segons la regió, a més d'una massa densa de iuca o plàtan.

Entre el caprici i l'equilibri

Tot i que Rosalía gaudeix menjant, també cuida la seva alimentació, especialment en períodes de feina intensa com és la seva gira actual 'Lux'. "Molt peix", ha explicat, com a part d'una dieta equilibrada que arrenca cada dia amb el mateix esmorzar: torrades de galeta de blat de moro amb alvocat, pernil de gall dindi, oli d'oliva i sal. L'alvocat, de fet, és un dels seus aliments fetitxe, fins al punt de fer broma amb portar-lo sempre a la bossa en una entrevista recent.

En aquesta rutina saludable s'hi escolen alguns plaers irrenunciables. A París, sucumbeix al 'pain au chocolat' per sobre de qualsevol altre dolç francès com la tarta 'tatin' o el croissant. I manté viva una recepta familiar: un pa de pessic d'oli d'oliva i taronja que va aprendre de la seva àvia i que ha compartit amb milions de seguidors.

Notícies relacionades

Si ets (o no) una estrella, aquests vuit restaurants són per a tu

La Boqueria homenatja Carles Gaig per la seva trajectòria (i altres notícies gastro)

En el capítol de begudes, cuida especialment la veu amb infusions de gingebre, no de bosseta, sinó que la prepara ella mateixa amb arrel acabada de tallar. El cafè el pren amb llet de civada, mentre que el seu historial inclou fins i tot col·laboracions amb grans marques de refrescos de cola que ha tunejat amb vainilla i coco. Tanmateix, si hi ha una beguda que defineix la seva taula i imaginari és el vi blanc sauvignon blanc, que ha elevat gairebé a categoria de símbol personal. Tant és així que una cançó del seu últim disc el porta com a títol.

La seva etiqueta predilecta, recomanada també per l'artista Pharrell Williams ("que sap de coses bones", segons va afirmar la cantant), és un Sancerre del Loira, Domaine de Vacheron, considerat entre els millors del món. Una devoció que ha deixat moments virals, com aquell directe en què es lamentava perquè la seva germana s'havia acabat el seu "senser" (com ho pronuncia ella) preferit. Entre bromes, descapsulades fallides i brindis còmplices, Rosalía confirma que també a taula -com a l'escenari- sap convertir el que és quotidià en tendència.