▾ .com .cat
Gastronomia
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

Comiat a un referent

Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

L'empresari ha mort als 81 anys

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII.

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. / Marta Pérez (EFE)

1
Es llegeix en minuts
Cata Mayor
Cata Mayor

ver +
Europa Press
Europa Press

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.

Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".

Notícies relacionades

Solé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).

Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.

Temes:

Barcelona Restaurant Restaurants Barcelona Gastronomia

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
  2. Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
  3. MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
  4. Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
  5. Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança