▾ .com .cat
Gastronomia
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

Comiat a un referent

Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

L'empresari ha mort als 81 anys

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII.

Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. / Marta Pérez (EFE)

1
Es llegeix en minuts
Cata Mayor
Cata Mayor

ver +
Europa Press
Europa Press

ver +
Per què confiar en El Periódico
0 Comentaris

El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.

Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".

Notícies relacionades

Solé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).

Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.

Temes:

Barcelona Restaurant Restaurants Barcelona Gastronomia

Inicia sessió 0 Comentaris
cargando
  1. La torre de la Sagrada Família que va veure Gaudí fa 100 anys
  2. Joan Baltà, director de Barcelona Sagrera Alta Velocitat: "L’estació de la Sagrera encara necessita sis anys més d’obres"
  3. L’èxit de dues campiones del món Jenni i Esther conquisten Amèrica
  4. Reforma de l’Administració catalana La Generalitat redueix de dos anys a 10 mesos el procés de les oposicions
  5. 16 dones al capdavant de la tecnologia del futur