Comiat a un referent
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes
L'empresari ha mort als 81 anys
Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. /
El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.
Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".
Notícies relacionadesSolé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).
Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.
- Els bars de Gràcia, en peu de guerra per un veto i un error de l’Ajuntament
- El mirador de la Torre de Collserola ofereix vistes gratis
- Un violador surt avui de la presó "amb alt risc de reincidència"
- L’esborrament del mòbil del fiscal
- Sector econòmic Barcelona ajusta preus en un estiu de menys despesa turística: hotels de luxe des de 183 euros
- ‘El día del Watusi’: la gran novel·la de la Barcelona de la Transició, de l’A a la Z
- Ràpids i virulents
- Márquez: "A Àustria sempre hi guanya una moto vermella, i jo ara en porto una"
- França és massa equip per a Espanya en la tornada a Catalunya
- Espanya revalida el seu lideratge mundial en donació d’òrgans