Comiat a un referent
Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes
L'empresari ha mort als 81 anys
Francesc Solé Parellada, con el manuscrito Receptari Caules. Cuina menorquina del segle XVIII. /
El propietari del restaurant barceloní 7 Portes, Paco Solé Parellada, ha mort aquest dijous de matinada als 81 anys.
Així ho ha informat l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un missatge a X recollit per Europa Press -entitat de la qual era acadèmic-, que ha lamentat el seu traspàs: "Una pèrdua irreparable per a la gastronomia i la cultura catalanes".
Notícies relacionadesSolé Parellada era catedràtic en Enginyeria Industrial per la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i llicenciat en Ciències Econòmiques i Empresarials per la Universitat de Barcelona (UB).
Des de la seva posició com a propietari d'un restaurant històric de Barcelona, es va preocupar per defensar el ric bagatge culinari de la gastronomia catalana, no només a través de la carta del seu establiment sinó amb una col·lecció de receptaris antics.
- Al minut Guerra de l’Iran, en directe: última hora | Nova negociació entre els EUA i l’Iran per aconseguir la pau
- Acte al Palau Reial El Papa agraeix a Espanya el seu «compromís actiu amb la pau» i la defensa del multilateralisme
- Al Centre "De premi": el bar de Sabadell aclamat per les seves patates braves
- Visita Lleó XIV El Papa diu unes paraules en català a l’avió de viatge a Madrid
- Saló de Columnes El Rei denuncia el «dolor causat pels casos d’abús» sexual a l’Església i agraeix la «fermesa» de Lleó XIV per reparar-los