Una pizza de 68.000 porcions i 630.496 rodanxes de ‘pepperoni’, nou rècord Guinness

A l’assabentar-se del nou rècord Guiness, els napolitans deuen haver reaccionat amb el típic gest italià de pessigar els dits d’una mà. També es deuen haver dit la frase ‘ma che vuoi’ per expressar la incredulitat de veure que la pizza més gran del món s’ha fet als Estats Units. Fa 4.264 metres quadrats i dona per a 68.000 porcions. O el que és el mateix, per fer-la van ser necessaris 6.192 quilos de massa, 2.244 quilos de salsa de tomàquet, 3.992 quilos de formatge i 630.496 rodanxes de ‘pepperoni’.

La cadena nord-americana Pizza Hut va voler recuperar en gran la seva enyorada ‘Big New Yorker’, una pizza feta a base de mozzarella i un succedani de salami picant, que de fet té els seus orígens en el país nord-americà, tot i que els malgrat els italians. L’empresa va deixar de comercialitzar el producte el 1999 i des d’aleshores els consumidors han fet diferents campanyes demanant la seva tornada. Dit i fet, a partir de l’1 de febrer i per temps limitat, aquella pizza de 40 centímetres de diàmetre amb sis porcions plegables, un 30% més gran que les que ven actualment la companyia, tornarà als establiments.

Una megaconstrucció

D’una pizza de 40 centímetres de diàmetre a una de 4.264 metres quadrats hi ha una tirada. La qüestió primordial, a més de les tones d’ingredients necessàries per fer-la, era com elaborar-la. Per a això, van disposar del Centre de Convencions de Los Angeles (Califòrnia), que té més de 67.000 m² disponibles per a tota mena d’esdeveniments.

Trobat un lloc idoni, el següent repte era trobar la manera d’enfornar una massa tan i tan gran. En aquest sentit, van decidir fer grans porcions rectangulars i després, acoblar-les les unes amb les altres. Tot i així, no hi havia un forn de tals dimensions, així que van recórrer a un dispositiu de cocció que es desplaçava sobre la pizza per cuinar-la.

Dos dies per fer-la

Notícies relacionades

3 bons restaurants de Barcelona per al cap de setmana. Algrano, Celler Montferry i Sophie

On podem menjar bons calçots fora de Barcelona

Els encarregats d’obrar la pizza colossal van necessitar dos dies per fer-la realitat. També van comptar amb el xou del ‘youtuber’ Eric Decker, més conegut com a Airrack, que va mediatitzar l’efemèride. Tot això, sota l’atenta mirada d’un representant de Guinness World Records, que va observar com es va enfornar a trossos i com es va ajuntar, per després corroborar la seva mida, que empetiteix sense miraments la marca vigent. L’anterior pizza més gran del món feia 1.261,65 m² i va ser obra el 2012 d’italians, que li van posar el nom d’Ottavia i van tenir el detall de fer-la sense gluten.

Aconseguit el rècord, i després d’omplir els titulars de mig món, la pizza no s’ha fet en va. La companyia va assegurar que es repartirà en diferents bancs d’aliments de Los Angeles i els seus voltants.