El caldo casolà que et protegirà contra els refredats i no hauria de faltar en la teva dieta aquests mesos

Els casos de grip estan disparats. L’arribada del mal temps i les baixes temperatures ha generat un enorme col·lapse a urgències. Si tu també ets dels que ha caigut i estàs buscant remeis per deixar de trobar-te malament, l’alimentació pot ser la clau.

Tot i que quan estem malalts l’últim que ens ve de gust és menjar, prenent aquesta sopa aconseguiràs que la irritació que tens al coll baixi considerablement. I també t’ajudarà a rebaixar la congestió nasal.

Notícies relacionades

Mor Paco Solé Parellada, propietari del restaurant 7 Portes

Les coques de Sant Joan més originals per revolucionar la revetlla

Aquests són els ingredients i el pas a pas per preparar aquest deliciós i nutritiu brou de pollastre que et salvarà fins i tot del pitjor refredat:

Ingredients

• 1 ceba

• 1 porro

• 1 pit de pollastre

• 1 patata

• Julivert fresc

• 1 tros de carbassa

• 2 pastanagues

• Carcassa de pollastre

• 2 litres i mig d’aigua 

• 1 fulla de llorer

• 250 grams de fideus per a sopa

• Sal

• Pebre negre

Elaboració

1.  El primer que has de fer és netejar bé tots els aliments. Col·loca’ls en una olla gran i cobreix-los amb aigua.

2.  Posa’ls a coure durant dues hores perquè tot cogui bé i els sabors s’integrin tots junts.

3.  Quan tot estigui ben cuinat i ja tinguis un bon brou de pollastre i verdures, arriba el moment de colar-lo. Has d’anar amb compte que no hi quedi cap trosset, ja que això no és el que estàs buscant.

4.  En aquest pas el líquid que tens ha de tornar a l’olla per poder escalfar-lo. Posa-hi els fideus i deixa que es coguin durant 7 minuts i mentrestant tritura bé la resta de les verdures.

5.  Agafa dues cullerades d’aquest puré que acabes de fer i afegeix-lo a la sopa que és al foc. Amb això aconseguiràs donar-li una textura molt més interessant i millorar-ne el color.

6.  Treu l’olla del foc i deixa-la refredar.

El recomanat és que t’esperis 24 hores per prendre-te’l. Així aconseguiràs que desaparegui per complet el greix que genera el pollastre.