Celler Kripta entra a Corpinnat i surt de la DO Cava

Nou revés per al sector del cava. Un dels seus cellers més icònics, Celler Kripta, fundat per un dels prohoms de la denominació d’origen, Agustí Torelló Mata, va anunciar ahir que abandona la DO Cava per incorporar-se a la marca col·lectiva Corpinnat.

Celler Kripta segueix així els passos d’altres firmes de referència en el sector dels vins espumosos de qualitat elaborats al Penedès, com Recaredo, Gramona, Torelló, Nadal, Llopart o Sabaté i Coca. Totes van apostar fa set anys per abandonar la marca cava per arrecerar-se sota el paraigua de Corpinnat, que, amb Celler Kripta, ja suma 16 socis que comercialitzen conjuntament prop de tres milions d’ampolles l’any. Es tracta d’una xifra ínfima en comparació amb els 218 milions d’ampolles que mou la DO Cava.

Corpinnat no és una denominació d’origen i, per tant, no depèn ni està supervisada per cap administració. No obstant, els seus socis s’han autofixat uns estrictes protocols d’elaboració i la seva normativa, supervisada per la firma internacional Bureau Veritas, està considerada com una de les més exigents del món, per la qual cosa molt pocs cellers del Penedès estan en disposició de poder incorporar-se a l’associació, que s’articula com una marca col·lectiva de la UE. Cal tenir en compte que Celler Kripta ja era un dels 17 únics cellers dels 200 que integren la DO Cava a poder lluir el segell d’Elaborador Integral, la restrictiva distinció que atorga el Consell Regulador del Cava per acreditar els cellers que porten a terme tot el procés d’elaboració a la seva mateixa propietat.

Segons ha pogut saber EL PERIÓDICO, Celler Kripta ha superat amb èxit totes les auditories de Bureau Veritas que avalen el compliment de les normes que fixa Corpinnat. "Es tracta d’una aposta valenta i necessària per preservar la tradició, la innovació i la investigació", assenyalen des de Celler Kripta. "Corpinnat no és només una etiqueta, és una garantia d’origen, un compromís lligat a un territori únic amb qui compartim els valors de qualitat i sostenibilitat que han fet del Penedès la terra d’uns espumosos únics al món", afegeixen.

Encarar el futur

Notícies relacionades

On el talent i els valors es troben: 130 anys formant futur

Les noves ‘start-ups’ espanyoles s’aboquen a la IA i la computació

L’empresa fundada per Agustí Torelló Mata el 1978, a qui s’atribueix el nom de la DO Cava, justifica així les raons que l’han portat a trencar amb el Consell Regulador presidit per Xavier Pagès: "Avui, les empreses líders del sector [del cava] no estan vinculades al Penedès, hi ha una altra realitat, una altra filosofia, i és el moment d’encarar el futur i el canvi generacional al celler, mantenint les nostres arrels al Penedès com un dels pilars essencials que ens identifica".

Celler Kripta va tancar el passat exercici del 2024 amb una facturació de 5,25 milions i un benefici de 723.500 euros. En total, va comercialitzar 509.200 ampolles de cava (un 5% menys en sintonia amb el conjunt de tot el sector), de les quals va exportar prop del 25% (126.000 ampolles) a més de 30 països.