Salut
¿Què és l’eritritol i quins aliments contenen aquest edulcorant associat a ictus i infarts?
L’eritritol, que s’obté de la fermentació del sucre del blat de moro, és aproximadament un 70% més dolç que el sucre

Un estudi publicat aquest dilluns a ‘Nature Medicine’ ha associat el consum de l’edulcorant artificial eritritol a un risc més elevat d’infart de miocardi i d’accident cerebrovascular (ictus).
La recerca, liderada per la Clínica Cleveland (Ohio, Estats Units) i feta amb més de 4.000 persones als Estats Units i Europa, ha descobert que les persones amb nivells més alts d’eritritol en sang presenten un risc més elevat de patir un esdeveniment cardíac advers greu.
L’eritritol, que s’obté de la fermentació del sucre del blat de moro, és aproximadament un 70% més dolç que el sucre i s’utilitza com a alternativa al sucre o la sacarina, perquè no aporta calories ni carbohidrats.
Els productes amb eritritol solen recomanar-se a persones amb obesitat, diabetis o síndrome metabòlica per evitar que consumeixin sucre o calories.
No obstant, aquestes persones també corren un risc més elevat de patir esdeveniments cardiovasculars adversos, com ara infarts de miocardi i ictus.
Aliments que contenen eritritol
Pera
Meló
Raïm
Xampinyó
Síndria
Hi ha també begudes fermentades i aliments fermentats que contenen eritritol.
Aliments i begudes fermentades que contenen eritritol
Vi
Formatge
Salsa de soja
Cervesa
Altres productes com els xiclets sense sucre, dolços o els aliments classificats com a ‘light’ també tenen eritritol.
- Jordi Tarrés: "M’han trasplantat el fetge i el ronyó. Mai m’hauria imaginat veure’m així"
- La Coca-Cola de Josep Cuní
- Sancions Possible multa per posar un cartell d’alarma a casa sense tenir el servei contractat: fins a 100.000 euros
- Endarrerir el rellotge ¿Quin dia és el canvi d’hora a Espanya? L’horari d’hivern 2025 és a tocar
- Fenomen social Arriben les ‘tradwives’ penedides: «Jo només mostrava les bondats de la vida domèstica, però allò era una presó»
- LA TEMPORADA BLANC-I-BLAVA L’Espanyol torna al groc per celebrar el 125è aniversari
- Futbol El Marroc oposita a gran potència
- Guardó Ramon Besa, distingit amb el premi Ofici de Periodista
- Tribunals Nou revés judicial a Florentino pels pàrquings del Bernabéu
- Tensió en el club blanc Xabi Alonso castiga Endrick