El consum excessiu d’ultraprocessats pot perjudicar la fertilitat i l’embrió

En les últimes dècades, els aliments ultraprocessats han passat de ser una opció ocasional a convertir-se en un pilar habitual d’alimentació a moltes llars. Segons alguns estudis, el consum de productes com embotits, brioixeria industrial, snacks de bossa i plats precuinats ja representa entre el 50% i el 60% de la ingesta diària. Ara, un estudi publicat a la revista Human Reproduction revela que aquests productes plens de conservants podrien estar afectant la reproducció humana, concretament la fertilitat dels pares, i les primeres etapes de desenvolupament embrionari dels nadons.En les últimes dècades, els aliments ultraprocessats han passat de ser una opció ocasional a convertir-se en un pilar habitual d’alimentació a moltes llars. Segons apunten alguns estudis, per a moltes persones el consum de productes com embotits, brioixeria industrial, snacks embossats i plats menjar precuinats ja representa entre el 50% i el 60% de la seva ingesta diària. Són molts els estudis que comencen a endinsar-se en els efectes a llarg termini d’aquesta alimentació processada. Però ara, segons revela un estudi publicat a la revista ‘Human Reproduction’, ja hi ha indicis que aquests productes plens de conservants podrien estar afectant la reproducció humana. Concretament, a la fertilitat dels pares i a les primeres etapes de desenvolupament embrionari dels nadons.

L’estudi, liderat per l’Erasmus University de Rotterdam, es presenta com el primer a analitzar el paper del consum d’ultraprocessats en homes i dones abans i durant l’embaràs, així com en el desenvolupament fetal. Per indagar en aquest fenomen es va fer un seguiment de 831 dones embarassades i 651 homes entre el 2017 i el 2021.L’estudi, liderat per l’Erasmus University de Rotterdam, es presenta com el primer del seu tipus a analitzar de forma conjunta el paper del consum d’ultraprocessats en homes i dones abans i durant l’embaràs així com en el desenvolupament fetal. Tal com relata l’article, per indagar en aquest fenomen es va realitzar un seguiment exhaustiu de 831 dones embarassades i 651 homes entre 2017 i 2021. Cadascun dels voluntaris va proporcionar informació detallada sobre la seva dieta des d’abans de l’embaràs fins a diferents etapes del període de gestació, cosa que va permetre fer un seguiment del seu consum diari d’ultraprocessats i estudiar paràmetres relacionats amb la seva fertilitat. Els científics també van portar a terme ecografies transvaginals en les dones gestants en les setmanes set, nou i 11 per mesurar la longitud cefalocaudal i el volum del sac vitel·lí com a indicadors clau del creixement primerenc dels fetus.Cadascun dels voluntaris va proporcionar informació detallada sobre la seva dieta des d’abans de l’embaràs fins a diferents etapes del període de gestació i això va permetre, entre d’altres, fer un seguiment del seu consum diari d’ultraprocessats i estudiar paràmetres relacionats amb la seva fertilitat. Paral·lelament, els científics també van portar a terme ecografies transvaginals en les dones gestants a les setmanes 7, 9 i 11 per mesurar la longitud crani-caudal i el volum del sac vitel·lí com a indicadors clau del creixement primerenc dels fetus.

Els resultats d’aquest treball, afirmen els experts, mostren que el consum d’aliments ultraprocessats influeix en la fertilitat dels pares i en el desenvolupament primerenc dels nadons. L’anàlisi indica que en els homes, un consum d’aliments ultraprocessats s’associa amb un augment del temps necessari per aconseguir un embaràs i amb " menys eficiència reproductiva". En el cas de les dones, no es va observar una relació clara amb el temps fins a la concepció, però van patir efectes durant les primeres etapes de l’embaràs. Els embrions de les mares que consumien molts productes processats presentaven "un creixement lleugerament més lent" i "una mida inferior del sac vitel·lí" fins com a mínim la setena setmana de gestació.Els resultats d’aquest treball, afirmen els experts, mostren que el consum d’aliments ultraprocessats sí que influeix tant en la fertilitat dels pares com en el desenvolupament primerenc dels nadons. L’anàlisi indica que en els homes, un consum d’aliments ultraprocessats s’associa amb un augment del temps necessari per aconseguir un embaràs i amb "una menor eficiència reproductiva". En el cas de les dones, en canvi, no es va observar una relació clara amb el temps fins a la concepció. L’estudi indica que elles van patir efectes durant les primeres etapes de l’embaràs. El més destacat és que els embrions de les mares que consumien molts productes processats presentaven "un creixement lleugerament més lent" i "una mida menor del sac vitel·lí" fins com a mínim la setena setmana de gestació.

Efectes en l’organisme

Notícies relacionades

Epidèmia d’alopècia entre les adolescents: l’ozempic, les dietes i el 'clean look', les seves causes

Meritxell Toribio, set anys al volant del NitBus: "Hi ha dones que viatgen en alerta constant"

Els científics afirmen que aquestes dades, tot i que il·lustratives, només donen una pista per continuar investigant. Encara no se sap quins són els mecanismes biològics darrere d’aquest fenomen. En el cas dels homes, es creu que els espermatozoides són sensibles a factors com l’estrès oxidatiu, la inflamació i la qualitat nutricional. Les dietes riques en ultraprocessats solen contenir altes quantitats de sucres afegits, greixos poc saludables i additius, a més de ser pobres en nutrients essencials, cosa que podria afectar la qualitat del semen. En el cas de les dones, es creu que una dieta desequilibrada podria alterar l’entorn embrionari a través de mecanismes metabòlics i inflamatoris, i afectar el creixement dels fetus durant les seves primeres setmanes de formació.Els científics afirmen que aquestes dades, tot i que il·lustratives, només donen una pista per continuar investigant. Sobretot tenint en compte que, de moment, encara no se sap quins són els mecanismes biològics darrere d’aquest fenomen. Tot i que sí algunes hipòtesis. En el cas dels homes, es creu que els espermatozoides són particularment sensibles a factors com l’estrès oxidatiu, la inflamació i la qualitat nutricional i, ja que les dietes riques en ultraprocessats solen contenir altes quantitats de sucres afegits, greixos poc saludables i additius, a més de ser pobres en nutrients essencials, tot això podria afectar la qualitat del semen, incloent paràmetres com la mobilitat o la integritat de l’ADN. En el cas de les dones es creu que una dieta desequilibrada podria alterar l’entorn embrionari a través de mecanismes metabòlics i inflamatoris, afectant de forma subtil però significativa el creixement dels fetus durant les seves primeres setmanes de formació.

Malgrat la rellevància dels resultats, els autors insisteixen a interpretar-los amb cautela, ja que es tracta d’un estudi observacional.