Lluitar pel planeta des de la taula

La forma en què ens hem alimentat fins ara, des de la producció de menjar fins a l’elecció de plats que portem a la nostra taula, s’ha convertit en un dels grans motors de la desforestació i pèrdua de biodiversitat a escala global, una font de contaminació d’ecosistemes i aigües i en la segona causa d’emissions de gasos amb efecte hivernacle. Per això mateix, segons reclamen desenes d’entitats ecologistes de tot el món, la veritable lluita climàtica comença per canviar la forma en què ens alimentem. En els últims mesos, més de mig centenar de ciutats s’han adherit a la iniciativa Plant Based Treaty per reclamar un tractat global, similar a l’Acord de París, però enfocat en l’alimentació sostenible. "És climàticament imprescindible si volem frenar l’avenç de la crisi i, a més, també beneficiós per a la nostra salut", afirma Enric Noguera, coordinador de la campanya per a les Nacions Unides.

La iniciativa, que en aquests dies busca sumar suports des de la cimera del Brasil (COP30), aspira a "promoure un canvi cap a un sistema alimentari just i basat en plantes" i que, sobretot, "ens permeti viure de forma segura dins dels límits del nostre planeta i reforestar la Terra". Per a això, els seus impulsors estan sumant centenars de suports arreu del món per pressionar cap a la creació d’un tractat global d’alimentació sostenible basada en plantes. En l’arrencada d’aquest programa, el 2021, Jane Goodall va mostrar públicament el seu suport a aquesta iniciativa. Després el van seguir figures de la talla de Paul McCartney, Joaquin Phoenix i Leona Lewis, així com premis Nobel com Klaus Hasselmann i Carlos Nobre. Paral·lelament, també s’hi han sumat ciutats de tot el món com Amsterdam, Edimburg i Los Angeles.

A Espanya ja són quatre les ciutats que s’han adherit formalment a aquesta iniciativa d’alimentació sostenible. Es tracta de Mataró, El Masnou, Parla i Alcorcón. Tot i que és possible que en les pròximes setmanes o mesos s’anunciïn noves adhesions.

"Pla d’acció local"

Notícies relacionades

Milers de professors i famílies surten al carrer a Barcelona "per dir prou"

Mario Belda, psicòleg i enginyer informàtic: "Si al teu fill li detecten altes capacitats, alia’t amb el professor"

"Quan una ciutat s’adhereix a aquesta iniciativa, d’una banda, mostra el seu suport a la creació d’un tractat global d’alimentació sostenible i, d’altra banda, es compromet també a aplicar una sèrie de mesures a la seva localitat per mostrar que aquesta transició és possible. La idea és treballar en cada cas per veure quines de les 40 iniciatives que proposem es poden portar a terme en aquest lloc concret", assenyala Noguera des dels passadissos de la cimera de Belém en una entrevista amb EL PERIÓDICO.

En el cas de Mataró, l’última ciutat en anunciar adhesió al projecte, l’Ajuntament liderat per David Bote s’ha compromès a treballar en diversos eixos diferents per traslladar aquest compromís en accions reals. En primer lloc, el consistori ha promès que elaborarà en un termini de tres mesos un "pla d’acció local" amb totes les mesures que pretén desplegar. Paral·lelament, es treballarà amb escoles, residències, centres de salut, entitats locals i plataformes perquè "estudiïn la introducció per defecte de menús i llets vegetals en els seus serveis de restauració".