Les àvies que triomfen a TikTok amb la seva cuina: «No sabia que provocaria aquest enrenou»

«Per Pasqua va venir la meva neta Claudia i diu: ‘Àvia, faré un TikTok’. Llavors li dic: ‘Però, ¿per a què és això?’ I diu: ‘sí, sí, sí’. I la meva filla: ‘que no’. Així que torno a preguntar què és i la meva filla em respon que és gravar vídeos de com es fa el menjar. ¿I què té això de dolent? Doncs res. Llavors li dic a la meva neta que sí, però amb una condició: s’ha de menjar el que fem, que està molt alta però molt prima».

Com era d’esperar, la neta d’Adoración Ramos va acceptar el tracte. Ara el compte de la seva àvia té més de 43.000 seguidors, 234.000 ‘m’agrada’ i un vídeo amb més d’un milió de visualitzacions. Era el filet al pebre «a la seva manera», com tot el que fa. «A mi em van treure de l’escola amb set anys, quan vaig fer la comunió, perquè era la més gran de quatre germans i havia cuinar i fer-me càrrec de les tasques de casa. El meu pare tenia un camió petit i anava a comprar productes per vendre al mercat, mentre que la meva mare era a la taverna. Així que em donaven 250 pessetes i amb això m’apanyava per cuinar per a tothom. A mi no m’ha ensenyat ningú, ni la meva mare, perquè no ha pogut, que en glòria estigui. El que faig, m’ho he ensenyat jo sola», relata a través del telèfon.

@adora_comidas123 Filet al pebre per a Nochevieja. Espero que us agradi. #comida #lentejas #abuela #humor #parati #delicious #cocina #nochevieja #felizañonuevo #solomillo ♬ so original – La Cuina d’Adora

Ella és dins d’aquest 2% d’usuàries de TikTok que tenen més de 55 anys, segons les dades del portal DataReportal. Un percentatge que baixa a 1,5 en el cas dels homes. Són xifres bastant petites si es compara amb el 75% de noies d’entre 13 i 15 anys que utilitza aquesta xarxa social o el 63% de nois de la mateixa edat, segons el recompte de l’estudi ‘De Alpha a Zeta. Educando a las generaciones digitales’, elaborat per Qustodio. «El ‘hashtag’ #recetasdeabuela ja ha generat 10,7 milions de visualitzacions a la plataforma. Les dones que tradicionalment transmetien els seus secrets a la cuina de generació en generació o amb llibres de receptes han trobat en TikTok una nova forma, senzilla i creativa, de transmetre el seu saber fer i la seva herència més enllà del cercle familiar», explica la companyia.

Els vídeos de l’Adoración els va començar a fer  la seva neta Claudia, una nena de deu anys que al gravar movia un pèl massa el mòbil. Ara aquesta funció l’exerceix el seu net Francisco, que és qui la grava i munta els tiktoks. Els menors i joves controlen molt més aquesta plataforma, però els adults grans triomfen, potser perquè poques coses fan sentir més a casa les persones joves que el so de les patates fregint-se en una paella o les àvies a qui, parlant de la quantitat de menjar, tot els sembla poc.

Fenomen fans

L’Adora és conscient que cuina bé. Tots l’hi diuen. Aquesta àvia andalusa està acostumada a fer cada dia menjar, com a mínim, per al seu marit i els seus sis nets. No obstant, com tantíssimes altres dones, treu importància al que fa 60 anys que elabora a la cuina, un espai que semblava destinat únicament per a elles però que ara, amb el ‘boom’ de la gastronomia, lideren homes de portes enfora. Amb les xarxes socials, això ha canviat.

Hi ha gent que la reconeix pel carrer i veïnes que la paren per dir-li que la veuen, que «quins menjars tan bons». «Que ai, ai, ai. Vagi on vagi, a la compra, pel carrer... En fi, que sí», diu. «De vegades fins i tot em cansa, en el sentit que penso que per mi això no té importància», afegeix.

Una altra àvia que també acumula fans és la Magdalena, una ‘influencer’ que va caure en això del TikTok pels seus nets. «Hi ha moltes anècdotes. Diumenge anava pel carrer i una nena es va posar tota nerviosa. Volia demanar-me una foto i li feia moltíssima vergonya», explica amb un marcat accent gallec.

@laabumagda Ens arribaran tres paelles per a freir? #abuela #comida ♬ so original – magdalena

María Magdalena Carro va néixer a l’«‘aldeíña’ de Ferreria», a Pontevedra, però viu a Ferrol. No va posar pegues a la idea de les seves netes de gravar-se vídeos, però tampoc era gaire conscient de tot el que vindria. «Em va agradar la idea. Però no sabia que provocaria aquest enrenou. No me’n penedeixo, perquè he viscut experiències molt boniques i elles [les seves netes] també hi estan contentes.» «Les va unir més, perqueè han de venir a gravar vídeos», remarca la seva filla durant la xerrada telefònica.

Aquesta tiktoker també sol alimentar tota la seva tribu. Entre fills, nets i família política, s’ajunten cada cert temps 16 persones. Ara intueix que està ajudant que gent més jove s’interessi per la cuina tradicional. «Jo faig directes i hi ha gent que em diu: ‘Àvia, ¿m’adoptes? Vull ser el teu net’. Jo crec que els meus vídeos els ajuda», reconeix. Són precisament aquests continguts els que més audiència tenen.

Les àvies italianes

A Itàlia les àvies cuineres també tenen el seu públic. Moltes s’han viralitzat, com la ‘nonna’ Silvi, una dona que té una energia tremenda, tant al parlar com a l’hora de fer pastes, nyoquis i dolços a mà. El seu vídeo sobre la carbonara té més de sis milions de visualitzacions. La ‘nonna’ Natalina, de 87 anys, té dos milions de seguidors gràcies a la seva habilitat per cuinar i per com transmet el seu dia a dia a través del seu net Luca. El seu tiktok fent ravioles compta amb més de 53 milions de visualitzacions.

@lanonnasilvi Carbonara ❤️ #nonna #recipe #carbonara ♬ Divenire – Ludovico Einaudi

La britànica Vicky Bennison va saber veure la importància de gravar aquest llegat gastronòmic. Fent un gran treball antropològic va posar en marxa el projecte Pasta Grannies. El seu objectiu és trobar totes aquestes àvies italianes que fan pasta a mà. Cada divendres pengen un vídeo d’una dona cuinant nyoquis, pa, sopes i la cuina tradicional de cada regió, un projecte que ha permès conèixer María, una dona de 94 anys que cuina tagliatelle amb salsa de tomàquet en una gran finca de Monte San Pietrangeli. I la Francesca, una siciliana que cuina panets de salsitxa, aparentment el plat preferit de l’avi de Frank Sinatra.

Notícies relacionades

El funeral per la víctima de la Baells es farà aquest dissabte 25 dies després de trobar el cos

"Soc 'Trementinaira' com la besàvia i ho escric amb 'a' perquè em dona la gana"

Els seus vídeos ens permeten veure el seu entorn, les seves cases, les taules de fusta on treballen amb el rodet –omattarello– per estendre la massa fins fer-la prou fina. Escoltem com parlen amb passió sobre cada salsa que fan, sobre la seva vida, que tantes vegades gira entorn de la cuina, mentre de fons se sent el xup-xup de les seves elaboracions. Les veiem com mouen amb destresa les seves mans arrugades pel pas del temps mentre segueixen una recepta de bastants més anys que qualsevol d’elles.

«L’elaboració de la pasta no desapareixerà, però cada vegada és una activitat més comercial (per a xefs, botigues de pasta i fàbriques) que domèstica. Així que vaig pensar a celebrar aquestes dones i les seves habilitats filmant-les», assegura Bennison a la seva pàgina web. El seu treball d’antropologia gastronòmica suma més de 920.000 subscriptors a YouTube. Una altra manera d’assegurar-se que el seu patrimoni es conservi.