On Catalunya
Agafa pa i suca
No a la coca, per Òscar Broc
![barcelona/WhatsApp Image 2023-06-21 at 14.11.47.jpeg barcelona/WhatsApp Image 2023-06-21 at 14.11.47.jpeg](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/b48c2ab5-f1be-4b69-b517-33a4275d65a7_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
barcelona/WhatsApp Image 2023-06-21 at 14.11.47.jpeg /
És l’hora de treure’s la careta. Sé que em guanyaré enemics. No passa res. Amb el cap cot i plena predisposició a rebre una tempesta de clatellots, confesso des del més profund del meu ésser que no m’entusiasma la coca de Sant Joan. Bé, potser he sigut massa suau. No m’agrada, repeteixo, no-m’-agrada la coca de Sant Joan. Apa, ja està dit.
He mirat de connectar amb ella de totes les formes possibles i l’esforç ha sigut infructuós. Déu sap que he volgut entendre-la, però la majoria de les vegades la trobo excessivament seca. Pot ser perquè el brioix aguanta poc exposat als elements i, al cap d’unes hores, es resseca més que un card al desert dels Monegros, jo què sé jo, però al meu món, sense tendresa no hi ha amor.
La fruita confitada em treu totalment del partit. Em puc tirar els meus bons cinc minuts apartant-la, sense deixar el més mínim rastre d’aquest invent diabòlic a la massa. No soc l’únic ‘hater’ de la fruita confitada, sé que és un odi estès i que molta gent aparta també aquests molestos i embafadors trossos. Curiosament, el forner Enric Badia del Forn Elias m’explicava que malgrat la mala fama de la fruita confitada, la coca que més es ven en el seu negoci és la clàssica amb fruita (¡i sense crema!). La tradició pot més que la repugnància.
Notícies relacionades¿Llardons? Pas. ¿Crema? Acidesa. No obstant, els enemics de la coca de Sant Joan tenim alternatives. Per exemple, podem acudir a l’udol de Joncake. L’exitós pastisser barceloní ha parit un pastís de formatge que té gust de la coca de Sant Joan de la meravellosa pastisseria Carrió.
Té la sensualitat i cremositat dels seus ‘cheesecakes’ i, sense ser una coca de Sant Joan, té més gust a coca de Sant Joan que una coca de Sant Joan. Feliç i neuròtica revetlla.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Jocs Olímpics 2024 París oculta la foscor i exhibeix el seu decorat en els Jocs
- Handbol Les ‘Guerreres’ no compareixen i cauen amb estrèpit en el debut
- Tennis Moyá fa saltar les alarmes sobre la presència de Nadal a París
- Sèrie aclamada Com enamorar sense cursileries
- QUATRE HOSPITALITZATS Un brot de salmonel·losi en un bar deixa almenys 22 afectats
- Operació contra el narcotràfic Els EUA detenen ‘el Mayo’ i un fill del ‘Chapo’, líders del càrtel de Sinaloa
- Eleccions decisives Els comicis a Veneçuela desencadenen l’expectació mundial
- En clau europea Cordó parcial als ultres
- Pròxim Orient Hamàs demana venjar un dels seus líders mort en una presó israeliana
- Les polítiques de la Unió Europea Brussel·les empeny a acabar amb l’addicció a les xarxes socials tòxiques