Els gelats amb els gustos més originals

¿A qui no li agrada un gelat amb aquesta xafogor que fa? Pel que fa a mi, la temporada de refrigerador va començar fa temps, però també és ben cert que les temperatures afganeses que castiguen la ciutat han convertit aquest producte en un salvavides imprescindible per als que s’atreveixen a posar els peus a l’asfalt. Per a alguns, fins i tot, el salvavides es pot acabar convertint en un objecte gurmet de sabors no gaire convencionals, per no dir estranyots.

Els reis del mambo són la famiglia Paral·lelo (Sèneca, 18 / Ausiàs Marc, 55). El seu regnat en el panorama dels gelats artesans continua sent indiscutible. Els de fruita de temporada tenen gust de fruita de temporada (tasteu el de cirera), però en el seu catàleg de beneïdes rareses hi trobo filigranes. El gelato de formatge blau tornarà bojos els paladars necessitats d’emocions fortes. El de remolatxa amb taronja, per als que es volen cuidar. I el de flor de romaní, per als romàntics.

A la dreta de l’Eixample m’espera el Salva (Bruc, 126), una gelateria artesana argentina que també surt amb les terrines de fruita de temporada: que bo que és el de préssec, per favor. També amaga propostes d’interès, com el gelat de crema catalana, una picada d’ullet al públic local que s’agraeix. Si la calor no dona treva, la meva opció seria sens dubte el gelat de llimona amb gingebre i marialluïsa: t’activa la llengua i et llança descàrregues acidulants de frescor a la closca. El producte de proximitat i temporada és el protagonista de molts dels gelats del Salva, un espai que elabora el seu propi almívar de llet.

Notícies relacionades

Besalú, la joia medieval

La fira més antiga de la Península té gust de formatge

Acord amb les festivitats

Finalment, he de passar tant sí com no pel Delacrem Creativa (passeig de Sant Joan, 59). Segurament em tocarà fer cua, però l’atreviment d’aquesta seu de l’imperi Delacrem s’ho mereix. Vet aquí una altra casa que elabora artesanalment el producte i només pensa en ingredients de temporada. Els seus cremosos gelats no tenen una legió d’adeptes perquè sí. I els seus gelats especials del mes sempre s’alineen amb les festivitats. Si us hi afanyeu, encara podreu agafar el de coca de Sant Joan o el de coca de llardons. Hi ha un gelat de vermut amb taronja que em crida poderosament l’atenció.