Cardona celebra la seva relació amb la sal

Celebrar els orígens històrics d’aquesta vila de la comarca del Bages i promocionar-la amb la sal com a fil conductor és el principal objectiu de la Festa de la Sal de Cardona, que aquest cap de setmana arriba a la cinquena edició. La seva programació es pot consultar a www.festadelasal.com. Cultura, patrimoni, gastronomia i comerç són els quatre eixos al voltant dels quals pivota la programació de la festa, que, en aquesta ocasió, potencia el descobriment del patrimoni local amb visites a cases singulars.

La sal ha estat durant segles la raó de ser de Cardona. La seva història està estretament lligada a l’extracció d’aquest mineral. Al voltant d’aquest element, símbol i origen del municipi, la vila ducal organitza una festa que pretén dinamitzar i projectar el comerç, la restauració i el patrimoni local. Entre les novetats d’aquesta edició destaca la visita guiada a la Casa Combelles, ubicada al carrer Major, que data de finals del segle XVII i principis del XVIII. S’obre al públic per primera vegada. Pel que fa al vessant gastronòmic està previst fer-hi un taller de gastronomia en el marc del festival Espurnes Barroques i tastos de vins de la DO Pla de Bages. També hi haurà un espai amb concert vermut i els restaurants de Cardona ofereixen menús cuinats amb sal de la vila.

Notícies relacionades

El monestir de Poblet, convertit en un gran plató

El Tren dels Llacs, un viatge en el temps

El visitant podrà gaudir també d’una mostra d’oficis i el nucli antic s’omplirà de paradetes amb artesans. L’Escala és la vila convidada a la Festa de la Sal d’enguany i la participació del municipi empordanès inclourà una mostra de tallers d’oficis mariners com el saliner i el nansaire, i una mostra de música i danses tradicionals marineres. No hi faltaran tampoc les visites guiades i teatralitzades a la Muntanya de Sal i al castell de Cardona, la fortalesa medieval imponent que presideix la població i acull el parador de turisme.

Durant la festa es podrà tastar i comprar sal de Cardona, que es va començar a comercialitzar per al consum humà ara fa tres anys. La sal extreta del jaciment de Cardona està considerada de màxima puresa i s’obté d’esmicolar la roca extreta del cor del diapir subterrani de la vall salina de la població, que es tracta d’un element geològic de gran interès.