On Catalunya
Còctels per disfrutar amb bon temps
En aquests locals estan més preparats que les camises de Magnum per a la primavera: és temporada de begudes llargues, fresques, dolces i bombollejants

Basil’s Back, una ensalada bebible con ginebra de Collage. /
Són les ganes de viure (i beure). És la primavera i, tot i que el temps s’hagi tornat sonat, els bioritmes spring breakers del personal s’acceleren igualment. A un li entren molt poques ganes de trepitjar la llar; la idea és que passin les hores de barra en barra, de terrassa en terrassa. En aquest context tan efervescent, les cocteleries es preparen ja per a una temporada calenta i, a les seves cartes, inclouen begudes fresques, dolces, bombollejants, més primaverals que les camises de Magnum.
Cobbler
Begudes amb història
La meva primera opció, sense dubtar-ho, és la novíssima cocteleria Cobbler. Després de liquidar la seva aventura a Olímpic Bareto, els bartenders Antonio Naranjo (Especiarium) i Edir Malpartida han emprès un nou viatge a les mateixes dependències que en altre temps va ocupar la llegendària cocteleria Jordy’s (el Boadas de l’Eixample, l’anomenaven alguns). El bar es diu Cobbler (Casanova, 91) i no té un pèl de modernet, ja que se centra en la cocteleria clàssica i en les begudes amb més història. És un cant a la simplicitat i a les barres d’abans.
Destaca l’Adonis, amb fino de Jerez, vermut vermell i bíter taronja. També el còctel que dona nom al local, una beguda fresca amb elixirs de Jerez, sucre, rodanxes de taronja i fruits del bosc. Però per a primaveral, el majestuós Singapore Sling, que tenen amagat sota la màniga com a as guanyador. Copa llarga, curvilínia, acolorida, amb ginebra, licor de cirera, triple sec, DOM Bénédictine, granadina, angostura, i suc de pinya i llimona. Decoració fruitera i aromàtica. ¿Vens molt per aquí? I aquestes coses...
Collage
Tots els pals
Notícies relacionadesLa primavera és rom. I per disfrutar del destil·lat ancestral, cal reclinar-se a la cocteleria Collage (Consellers, 4), al Born. Si bé la barra domina tots els pals, en aquest preciós bar brillen els còctels amb rom, del bartender Fernando Requena i el seu equip. Copes modernes amb molta tècnica, creatives, tremendament fresques i suggerents.
Allà hi ha el Basil’s Back, una amanida bevible amb ginebra, cordial de maduixes i tomàquets cherry, vermut dry, licor de flor de saüc i escuma de mascarpone amb alfàbrega. O el divertidíssim Tamarinda, amb rom Diplomático reserva exclusiva, suc de llima, xarop de tamarinde i cacau. La primavera líquida comença en aquest ja veterà bar; posa’t la camisa de flors més hortera que tinguis, fes el favor.
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
- MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
- Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
- Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança
- Casa Adéu a la mampara de dutxa: la nova tendència que triomfa i no exigeix tanta neteja
- Molt saludable Què significa que deixis el llit sense fer al matí, segons la psicologia
- Transport públic Renfe cessa definitivament Antonio Carmona com a director de Rodalies
- Convivència Les mesquites catalanes posaran seguretat després de l’incendi de Piera: «Tenim por, no és un cas aïllat»
- Barcelona, protagonista Scopely reafirma la seva aposta per BCN amb un ‘hub’ de 13,5 milions