ARTICLE // JOSEP-MARIA URETA
BCN Confidencial
BOLETS MARROQUINS
Que no hi hagi rovellons a les muntanyes catalanes no impedeix que n'hi hagi oferta en mercats de tota índole. Procedeixen, evidentment, de Mercabarna, el gran centre de contractació de fruita i verdura del sud d'Europa. Allàningúpregunta sobre la procedència del bolet, malgrat la rígida norma de la traçabilitat --conèixer, des del seu origen remot, la procedència de qualsevol producte-- que impera per a tots els aliments. L'excepció ve d'antic, quan es podia identificar els proveïdors de rovellons per la matrícula del vehicle, cosa que servia perespiari deduir on hi havia bolets. Ara l'estratègia és més curiosa: moltes de les caixes porten la llegendafrom Moroco.
Notícies relacionadesCONTRAPROGRAMACIÓ
El 20-NArtur Masanunciarà la bona nova del catalanisme. A la mateixa hora, a la Biblioteca de Catalunya,SentísiGimferrerpresentaran les memòries deJosep Ver- gés,mític editor deJosep Plai de la revistaDestino.Amb substanciosa correspondècia ambPujol.
