fenomen gastroaudiovisual

Així triomfa la 'youtuber' gastronòmica MJ

María José Martínez, que va deixar la seva feina en una multinacional per dedicar-se al seu canal de receptes de Youtube, amb més d'1,3 milions de subscriptors, acaba de publicar el llibre 'Las mejores recetas de la historia'

Ferran Imedio

Així triomfa la 'youtuber' gastronòmica MJ

María José Martínez treballava en el departament de compres d’una multinacional quan el 2010 va tenir la feliç idea d’obrir un blog de receptes de cuina i experiències gastronòmiques. Un any i mig després va decidir obrir un canal de Youtube, Las recetas de MJ.

Avui, MJ ja no treballa en la multinacional, sinó en el seu propi projecte, que va començar com un ‘hobby’ i que ara compta amb més d’1,3 milions de subscriptors a la xarxa social de vídeos. «Si m’ho haguessin dit quan vaig començar no m’ho hauria cregut», admet. Li dona per viure i per escriure ‘e-books’ i llibres com el primer que va publicar, ‘100 recetas reconfortantes jodidamente delicioses’ (Copelia), i el segon, que ha llançat al mercat de la mà del segell Plan B, del gegant editorial Penguin Random House: ‘Las mejores recetas de la historia’.

El dolç favorit de María Antonieta

En aquesta obra, tot just sortida del forn, repassa a través de 30 històries i 300 pàgines els personatges més destacats de cada segle i els sabors, ingredients i descobriments culinaris de cada època. Així revela el dolç preferit de María Antonieta, el menjar a l’Atenes d’Alexandre el Gran i el plat mexicà favorit de Frida Kahlo. «És un llibre de receptes diferent perquè entre altres coses també inclou pel·lícules inspirades en cada època», explica Martínez, que recorda que ha pencat molt («¡més d’un any!»), perquè ni ella ni el seu marit, el cinèfil Víctor García, són historiadors. 

Menys temps li porta fer una recepta de les que es veuen al seu canal. Però, compte, perquè penca de valent. La sort és que li encanta. «És fantàstic aquest canvi de vida perquè m’apassiona la cuina, podria estar tot el dia als fogons i no em cansaria. De fet, quan arribava de l’oficina em posava a cuinar per desestressar-me», confessa la ‘youtuber’, que aquí ens explica el secret del seu èxit. Espòiler: molt treball sempre fet amb molta serietat i carinyo.

Albert Adrià i Martín Berasategui

Perquè fins al novembre de l’any passat combinava la seva feina anterior amb la gravació dels vídeos. «Ens aixecàvem els caps de setmana a les cinc del matí per estar disponibles per als nostres fills la resta del dia», recorda la ‘youtuber’, pel canal de la qual han passat Albert Adrià o Martín Berasategui.

«Intento buscar qualitat. Puc arribar a repetir una recepta 10 vegades fins que em surt bé, sempre amb bons productes, que són només uns cèntims més cars, i per això la gent agraeix que el que els ensenyo funciona». Elabora totes les preparacions, dona alternatives als ingredients que utilitza, s’explica perquè tothom l’entengui... Són tantes les claus que fan d’ella una de les ‘youtubers’ gastronòmiques més reconegudes...

«I també intento cuidar la imatge del vídeo. I intento fer coses noves per no caure en l’avorriment», comenta Martínez, que tant reprodueix unes patates braves de Jordi Cruz que recrea la recepta de ‘Ratatouille’ o munta una sèrie sobre pa i brioixeria amb el mestre forner Xavier Barriga (el de com fer un croissant s’ha projectat al Basque Culinary Center) o prepara receptes de qualsevol part del món.

Temes: Receptes