LA RECEPTA
Bacallà al forn
Griselda Solá mostra un tros de bacallà.
Griselda Solà Sagalés, propietària de la parada de bacallà i conserves J. Gavaldà del mercat de les Corts, explica com es prepara el bacallà al forn, un plat tradicional de la cuina catalana i que és molt senzill d'elaborar.
INGREDIENTS (4 persones)
4 trossos de llom de bacallà
2 grans d'all
oli
pebre vermell
Notícies relacionadesPREPARACIÓ
Fregiu els trossos de llom de bacallà, prèviament dessalat, en una paella amb oli d'oliva abundant. Reserveu-ho i col·loqueu-ho en una safata que pugui anar al forn. En l'oli que s'ha utilitzat per al peix, hi fregim l'all tallat a làmines fins que adquireixi un to daurat. Abans de posar el bacallà al forn, afegiu-hi les làmines de l'all i després tireu-hi per sobre una mica de pebre vermell per potenciar el sabor del peix. Poseu-ho al forn durant tres minuts. I ja està llest per servir a la taula aquest plat sa i ràpid de preparar.
- Cuina Un local de tapes innovadores, el millor restaurant de Santa Coloma segons Tripadvisor: "Ens ha deixat sense paraules"
- Accident mortal Mor un dels escaladors ferits en caure’ls pedres a sobre a Montserrat
- Càncer Superar un càncer de còlon després de dues operacions de més de 8 hores: "La quimioteràpia em deixava fatal"
- Massacres al Líban «Els cossos de les víctimes arribaven a trossos en diferents bosses de plàstic»: els hospitals de Beirut miren d’identificar desapareguts
- Pla polèmic Salut rectifica i retirarà els incentius als CAP per escurçar les baixes laborals