El Bulli servirà sopars durant 20 dies a l'any

Ferran Adrià ha presentat i explicat dues de les tres potes de la fundació d'El Bulli, que tindrà com a seu central un equipament de gairebé 4.400 metres quadrats a la cala Montjoi: un centre de creativitat que també serà un museu i, 20 dies a l'any, un restaurant. I cap de les tres coses a la vegada. "No hi ha ni hi haurà res igual al món", ha promès el cuiner, recolzat pel conseller Santi Vila. "Aprovarem un projecte de llei exprés i 'ad hoc' per convertir-lo en bé d'interès públic. És un iniciativa de país transcendent", ha anunciat el polític.

Notícies relacionades

¿Va portar la dona de Pete Hegseth un vestit de Temu de 42 dòlars al sopar de corresponsals de la Casa Blanca?

«Aniré fins al final; no tinc por»: Amanda Ungaro, l’exmodel brasilera que amenaça els Trump per l’ombra d’Epstein

Els visitants de Cala Montjoi descobriran el llegat que va deixar el millor restaurant (documents, objectes...) i veuran treballar els 30-40 creatius que hauran estat seleccionats cada any. Les creacions d'aquests cracs s'aniran penjant durant els vuit mesos que estaran treballant allà. I al final de temporada, durant 20 dies, se servirà als comensals. La meitat de les taules seran de pagament (així nodriran de fons la fundació). L'altra meitat se sortejarà per internet. També albergarà set o vuit sopars experimentals "per buscar els límits".

Si els plans es compleixen, el març del 2016 s'inaugurarà el complex que inclourà aquestes dues branques de la fundació. La tercera, la Bullipedia, estarà en un local de 1.500 metres del carrer de Mèxic de Barcelona. El pressupost per posar-ho tot en marxa és de 9 milions d'euros, que surten de la butxaca del xef, el seu soci, Juli Soler, i les famílies de tots dos. Malgrat la inversió, ho donaran tot a la Generalitat perquè segueixi després de la seva mort. Gran part de l'edifici que projecta l'arquitecte Enric Ruiz-Geli estarà soterrat, i respectarà el paisatge original de bancals i usarà energies netes.