Els amants dels ‘calçots’ ja tenen app: nou mapa per trobar les millors ‘calçotades’

Aquest mes de febrer és típic a Catalunya menjar ‘calçots’, una varietat de ceba tendra típica, especialment a la comarca de l’Alt Camp (Tarragona).

L’origen de l’app

El problema no és on trobar aquesta hortalissa, sinó com fer-ho. La Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Calçot de Valls és un segell de qualitat europeu que garanteix l’autenticitat, l’origen i la qualitat superior d’aquests ‘calçots’, i no sempre és fàcil de trobar.

Gerard Cañellas i Arnau Pérez en són conscients, i per això han creat CalçotApp, una aplicació mòbil disponible tant per a iOS com per a Android.

On trobar ‘calçots’ de qualitat

L’app s’ha creat amb l’objectiu de digitalitzar aquesta tradició gastronòmica catalana. Hi podem trobar restaurants on fan ‘calçotades’, productors de ‘calçots’ amb IGP de Valls i empreses que cuinen tant ‘calçots’ com el seu gran acompanyant, la salsa romesco (una barreja de pa, ametlles, oli d’oliva, tomàquet i pebrot).

CalçotApp ja aplega més de 500 establiments i empreses de la zona tradicional dels ‘calçots’, tot i que també s’ha ampliat a tot el territori català, perquè els creadors tenen clar que cada vegada és més extensa la zona on es poden trobar aquestes hortalisses.

A la recerca del producte

Amb l’aplicació descarregada, l’usuari té accés a un mapa interactiu on pot localitzar restauradors i productors propers. A més de descobrir ‘calçots’ i salses, també s’hi ubiquen forners artesans que elaboren pa de pagès català amb IGP.

Cada establiment disposa d’una fitxa amb tota la informació necessària, com la ubicació, el telèfon, les xarxes socials i la ruta per arribar-hi.

També hi ha periodisme

Notícies relacionades

Els millors hotels amb restaurant i spa per a una escapada per Setmana Santa a prop de Barcelona

Albert Adrià: sang, llampresa i llebre (amb tòfona) a Alimentaria

A més, l’app es complementa amb una secció editorial i digital: La Redolta. Hi publiquen notícies, reportatges i curiositats relacionades amb el món del ‘calçot’ i la seva cultura gastronòmica.

Els creadors volen que més restaurants, productors i empreses se sumin al projecte, amb l’objectiu de convertir-se en l’aplicació de referència per a totes les persones interessades en una de les grans tradicions gastronòmiques catalanes.