La indústria càrnia insta a invertir més en bioseguretat

En un moment en què s’han ajuntat a Espanya fins a quatre crisis sanitàries ramaderes de manera pràcticament simultani, començant per la grip aviària i la dermatosi nodular contagiosa i seguint per les més recents pesta porcina africana i l’arribada del virus de Newcastle, la indústria alimentària parla ja de pèrdues milionàries i de la necessitat d’adoptar mesures contundents per elevar els nivells de bioseguretat. "Hem de ser conscients que la situació ha canviat i que aquests problemes seran cada vegada més habituals, cosa que ens obliga a assegurar-nos més que mai que les granges siguin com les cuines de les nostres cases, on la neteja ha de ser extrema".

La frase l’ha pronunciat aquest dimecres el conseller delegat del grup bonÀrea, Ramon Alsina, en el marc d’una taula rodona sobre sanitat animal organitzada dins del saló Alimentaria Hostelco, que se celebra a la Fira de Barcelona fins aquest dijous. Junt amb Alsina, un altre gran del sector carni, la companyia lleidatana Vall Companys, el director general de la divisió avícola, Josep Solé, ha coincidit que aquest és ja un assumpte clau. "Fa uns anys, els temes sobre malalties animals eren cosa dels tècnics i els veterinaris, ara ha passat a ser una variable més del nostre negoci", ha indicat Solé, que gestiona una producció anual que ronda els 78 milions de pollastres.

Notícies relacionades

Creix la desconfiança entre el president del grup i el CEO

Isdin remodela el seu consell d’administració

Però més enllà del mal reputacional que aquestes crisis ramaderes ocasionen a un sector que és motor de la indústria agroalimentària espanyola, "l’impacte comercial que ha tingut la irrupció només de la pesta porcina africana ha sigut altíssim, amb pèrdues de milions d’euros", ha afegit, per la seva banda, la directora d’R+D del Grup Jorge, Alba García, també present en el debat. L’empresa aragonesa, que exporta aproximadament el 70% de les 666.000 tones de carn que produeix a l’any, es va trobar que "el bloqueig comercial que es va imposar en el moment en què es va declarar el primer brot, el 28 de novembre passat, va tenir un primer impacte important", però el pitjor, ha afegit García, és que després "es van haver de realitzar ajustaments de preus i hi va haver estocs emmagatzemats durant dies, cosa que va obligar a fer un esforç en temes de conservació de la cadena de fred i la mobilització de frigorífics". A més, "una vegada obertes les primeres fronteres, gràcies a la regionalització, s’han hagut d’activar nous tràmits per assegurar als clients la traçabilitat", ha indicat la directiva de la companyia líder en porcí a Espanya.

"El que ha passat, entre finals del 2025 i aquest 2026, ha sigut una situació realment inaudita, perquè han coincidit quatre malalties, que afecten diferents espècies d’animals i que no han començat a les granges, sinó al medi natural, cosa que les fa més difícils de controlar", ha constatat Natàlia Majó, responsable del programa de Sanitat Animal al Centre de Recerca de Sanitat Animal (IRTA-CReSA), el laboratori que inicialment va ser assenyalat com a origen del brot de pesta porcina declarat a Catalunya, però que finalment ha sigut descartat com a tal.