Electricitat, vols, ous i xocolata impulsen la inflació al 3,1%

Des del juny del 2024, la inflació no arribava a Espanya a una dada equivalent al 3,1% de l’octubre passat, segons l’IPC que va confirmar ahir l’Institut Nacional d’Estadística (INE). És una pujada d’una dècima respecte al setembre i el Govern l’atribueix als increments d’electricitat, vols internacionals i transport amb tren. Van pujar també els preus d’ous, xocolata, fruites fresques i carn de vedella, en un mes en què, per primera vegada en molt temps, també es va encarir l’oli d’oliva (un 2,7% intermensual). A Catalunya, la inflació es va mantenir en el 2,6% interanual a l’octubre, la mateixa taxa registrada al setembre.

L’evolució dels preus ha tingut un impacte desigual en tres dels plats més habituals que es consumeixen a casa.

La truita de patates.

En realitat, l’impacte ha sigut més aviat escàs, de menys del 0,1% si es té en compte el preu de cada un dels components de la truita, que en aquest cas inclou la ceba. Malgrat que l’ou és l’ingredient clau d’aquest plat i que ara és un 22,5% més car que fa un any, el pronunciat descens de l’import de venda que ha experimentat l’oli d’oliva, que costa gairebé la meitat del que costava el 2024 (un 41,6% menys), i la moderació del de les patates (l’altre ingredient destacat), el preu de les quals s’ha reduït en un 3,4%, han atenuat el previsible increment.

L’encariment dels ous s’explica, sobretot, per la demanda, que ja va créixer l’any passat un 2,9%, i que fins al juliol passat sumava un augment de l’11,5% respecte al mateix mes del 2024, segons l’última dada disponible del Panell del Consum Alimentari a Espanya del Ministeri d’Agricultura i Alimentació.

El cafè amb llet.

Ha registrat l’alça de preus més important l’últim any: d’un 12,45%. Per culpa, sobretot, del preu del cafè, però també perquè la llet s’està pagant ara més cara que fa un any. L’evolució del preu del cafè, un altre producte de consum massiu que s’està popularitzant arreu del món, preocupa des de fa temps ja a distribuïdors i compradors. L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU), que elabora el seu propi índex de preus a partir dels imports recollits en diferents supermercats, ha constatat que, mentre que el 2021, el paquet de 250 grams del cafè molt barreja més barat del súper costava 1,22 euros, quatre anys més tard, aquest 2025, el preu mitjà és de 2,86 euros, cosa que suposa un increment acumulat del 136%.

Notícies relacionades

CaixaBank es proposa ser "aliat estratègic" d’un sector "clau"

El sector agroalimentari s’autoimposa innovació i unió davant el repte climàtic

Hamburguesa amb formatge i patates fregides.

A la carn de boví, la de vedella fonamentalment, li ha passat una cosa semblant a la llet, però l’encariment encara és més elevat, del 17,8% en un any. Es pot dir el mateix del formatge, que acumula un augment de preu del 4,3% en els últims 12 mesos. Als sobrecostos que estan patint els ramaders, se suma, els últims mesos, una nova crisi sanitària en el sector veterinari, la dermatosi nodular contagiosa, que tot i que de moment només afecta Catalunya i no té cap impacte sobre la salut humana, sí que ja podria haver tingut repercussió en els preus. Així, un entrepà d’hamburguesa amb formatge, una rodanxa de tomàquet i patates fregides surt un 4,36% més car que l’any passat.