Contra l’analfabetisme nutricional, formació amb rigor científic

En un context on l’alimentació s’ha convertit en un repte social, sanitari i ambiental, la figura del dietista-nutricionista cobra protagonisme. Julio Basulto, docent del grau i una veu destacada en divulgació nutricional, llança una advertència clara: «Vivim envoltats de forces que conspiren perquè mengem malament: legislació laxa, mitjans irresponsables, venedors de fum i personatges públics que difonen missatges erronis». Segons el seu parer, tot això contribueix a un preocupant «analfabetisme nutricional» que només pot revertir-se amb professionals ben formats i crítics.

Formació amb segell propi i alta inserció laboral

Per aquesta raó, la UVic-UCC s’ha convertit en una de les primeres universitats del país que imparteix aquests estudis i continua apostant per una formació pròxima a la realitat professional. Segons les dades del centre, un 60% dels graduats troben feina en menys de tres mesos. A més, el 80% tornaria a triar aquest grau, del qual destcan la qualitat del professorat, el seguiment personalitzat i l’orientació pràctica.

Les sortides laborals són variades: des de la consulta clínica fins a la docència, passant per la investigació, la salut pública o l’emprenedoria. Tot això recolzat en una metodologia activa, laboratoris especialitzats i simulacions clíniques. La modalitat semipresencial, a més, permet compatibilitzar estudis amb feina o família, sense perdre formació pràctica ni contacte amb l’aula. El grau combina teoria i pràctica des del primer dia. L’alumnat treballa en laboratoris d’anatomia microbiologia o bioquímica i participa en experiències com les «Parelles dietètiques», una iniciativa amb entitats socials com Creu Roja o Osonament, en la qual estudiants fan seguiment dietètic real a persones usuàries. Aquest enfocament no només millora les competències tècniques, sinó que reforça el compromís social del futur professional, clau en una disciplina que va més enllà del plat.

El màster en Alimentació i Sostenibilitat

Notícies relacionades

La visita de viatgers tot l’any fa pujar un 20% l’ocupació en el sector

No és un fracàs

La formació pot continuar amb el màster universitari en Alimentació i Sostenibilitat, una proposta alineada amb els desafiaments globals: malnutrició, canvi climàtic, creixement poblacional. «Un dels reptes urgents és aconseguir dietes saludables sense esgotar els recursos del planeta», afirma Míriam Torres, coordinadora del màster. La sostenibilitat, en aquest sentit, ja no és una opció, sinó una necessitat.

Model flexible, compromís ferm

El grau s’ofereix en format presencial —amb classes al Campus Vic al matí— i semipresencial —amb una sessió mensual i pràctiques des del lloc de residència. Aquesta flexibilitat afavoreix la conciliació i l’èxit acadèmic. Les xifres ho avalen: baixa taxa d’abandonament i alta satisfacció de l’alumnat. A més, la UVic-UCC aposta per una formació moderna, amb tecnologia educativa, acompanyament constant i una clara vocació de futur. Perquè menjar bé és molt més que una elecció individual: és una qüestió de salut pública.