Les receptes dels lectors
Canelons de pollastre

Aquesta vegada ha tocat el torn a Lina Díaz des de Barcelona, que ens delecta amb un plat típic de la gastronomia catalana, canelons de pollastre. No us perdeu les indicacions que proposa per portar a terme ni més ni menys que ¡80 canelons!
Canelons de pollastre
Per a uns 80 canelons. Ingredients:
Per a uns 80 canelons. Ingredients:
1 kg de pit de pollastre
1,3 kg de cap de llom
7 fetgets de pollastre (o foie)
1 ceba (mida gran)
3 alls
2 tomàquets madurs
Pebre blanc i una miqueta de nou moscada
Formatge ratllat per fondre
Pasta per a canelons
Per a l’elaboració de la beixamel:
4 litres de llet
160 g de farina
160 g de mantega
Mitja ceba ratllada
Elaboració:
Notícies relacionadesElaboració:
Talleu tota la carn a daus i passeu-los per la paella amb un rajolí d’oli en una cassola ampla.
A mitja cocció, afegiu-hi els alls, la ceba, els tomàquets madurs ratllats i el fetge de pollastre.
Deixeu que es cuini bé tot i la carn s’estovi.
Una vegada estigui tot ben rostit, retireu-ho del foc i reserveu-ho.
Posteriorment feu la beixamel.
Remulleu la pasta o bulliu-la segons instruccions del fabricant i ompliu-la amb la carn picada.
Sobre una font per a forn, cobriu el fons de la font amb una mica de beixamel i col·loqueu-hi els canelons a sobre.
A continuació cobriu els canelons amb la beixamel i escampeu el formatge ratllat, tipus emmental, preferiblement per sobre amb dos o tres trossets de mantega.
Finalment, enforneu-ho a 200 ºC fins que els canelons s’escalfin i es gratinin.
Lina Díaz / Barcelona
Temes:
- Fenomen en auge La venda a pes de 'caixes sorpresa' d'Amazon arriba al centre de Barcelona: "És com una loteria"
- Universitat Més de 250 professors universitaris exigeixen a la UB que investigui el cas Ramón Flecha
- MUNDIAL DE CLUBS Luis Enrique ignora Mbappé: «Soc soci culer, per això sempre em motiva jugar contra el Madrid»
- Previsió meteorològica Catalunya, en alerta per fortes pluges: aquestes són les zones on més pot ploure
- Detingut per matar d’una punyalada un multireincident al Prat de Llobregat per una venjança