LA RECEPTA
Pollastre amb gambes
Maria Camacho Guiu, propietària de la polleria Maria del mercat del Besòs, proposa una recepta fàcil de preparar. És un plat típic català, de mar i muntanya, que és més bo si es prepara el dia abans.
INGREDIENTS
1 pollastre sencer trossejat
Gambes
Sípies
Ametlles picades
Tomàquet
Ceba
Alls
Conyac
Vi blanc
Aigua (o caldo de peix)
Notícies relacionadesPREPARACIÓ
Fregim el pollastre, després les gambes i en últim lloc les sípies. En una cassola, preparem un sofregit amb tomàquet trossejat, all i ceba. Aixafem el sofregit en un morter i hi afegim el conyac. A la mateixa cassola, banyem el pollastre i les sípies amb vi blanc i aigua a parts iguals. Ho deixem coure uns minuts perquè s'evapori l'alcohol, hi afegim les ametlles, ho tapem i ho deixem a foc lent mitja hora, o fins que la salsa sigui espessa. Hi afegim les gambes i ho deixem coure cinc minuts més. Ho deixem reposar abans de servir. Hi podem afegir una llesca de pa del dia abans i acompanyar-ho amb arròs bullit.
- Van a taxar un pis del barri de Pedret de Girona abans de vendre’l i hi troben tres ocupes
- Presentació per a Espanya El primer Pans & Company de Barcelona es reinventa com Pans a la plaça d’Urquinaona
- Nòvies boho Parfois obre a Barcelona la seva primera pop-up amb la nova col·lecció Bridal: faldilles de gasa amb cua de volants, tops eteris i fins i tot un quimono de seda
- Investigació Confinades 1.700 persones en un creuer a Bordeus després de la mort d’un passatger i la sospita d’un brot de norovirus
- Nova actualització ¿Guanyarà el PP per majoria absoluta les eleccions a Andalusia 2026? Així estan les prediccions més enllà de les enquestes