On Catalunya
Agafa pa i suca
Paella amb doble vara de mesurar, per Òscar Broc
Els germans Franco van veure que els arrossos clàssics no triomfaven a Florida i els van adaptar al paladar americà
![Paella amb doble vara de mesurar, per Òscar Broc Paella amb doble vara de mesurar, per Òscar Broc](https://estaticos-cdn.prensaiberica.es/clip/5313438f-1c15-4a00-9677-ca2b04523167_alta-libre-aspect-ratio_default_0.jpg)
Dos germans espanyols s’han fet virals gràcies a l’èxit de les seves, ehem, paelles. Els Franco tenen un restaurant a Miami, una ciutat que s’ha rendit als seus arrossos, gràcies a un estratagema surrealista. Resulta que les paelles clàssiques no funcionaven entre el públic de Florida, de manera que els germans van decidir adaptar el plat al paladar americà, i es van treure de la màniga invents com la paella de ‘cheeseburger’ o d’ales de pollastre, per destacar els seus monstres de Frankenstein més cridaners. Doncs les paelles ‘burger’ són un èxit absolut, i els preus no són baixos.
Quan Jamie Oliver va ficar xoriço en una paella, gastrònoms, foodies, opinòlegs, tothom va veure l’oportunitat de penjar-se la medalla de la dignitat de la paella, vomitant una allau colossal de bilis i arrogància. ¿Què s’ha cregut aquest anglès? Un cuiner reconegut internacionalment, amenaçat de mort a les xarxes per haver ficat xoriço en una paella. Drama dels grossos. Feixos de cabells arrencats. Res de nou a l’horitzó.
¿Amb xoriço o ‘burger’?
¿Amb xoriço o ‘burger’?Però una cosa em crida l’atenció mentre repasso els titulars que parlen de l’invent dels Franco. Amb la paella ‘cheeseburger’ –al meu parer, mil vegades més qüestionable que la que porta xoriço– hem sigut infinitament més benèvols. «Dos germans espanyols triomfen a Miami», «La paella que ha revolucionat Miami», «Els germans Franco es fan d’or venent paelles a Miami», bla, bla, bla. A un reconegut xef britànic no li perdonem que posi embotit a l’arròs, però a dos empresaris espanyols els donem copets a l’esquena per ficar una ‘burger’ amb ‘cheddar’ en una paella, al cap i a la fi són compatriotes que triomfen a l’altre costat del bassal. Coses de l’arròs amb coses.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- Jocs Olímpics 2024 París oculta la foscor i exhibeix el seu decorat en els Jocs
- Handbol Les ‘Guerreres’ no compareixen i cauen amb estrèpit en el debut
- Tennis Moyá fa saltar les alarmes sobre la presència de Nadal a París
- Sèrie aclamada Com enamorar sense cursileries
- QUATRE HOSPITALITZATS Un brot de salmonel·losi en un bar deixa almenys 22 afectats
- En clau europea Cordó parcial als ultres
- Pròxim Orient Hamàs demana venjar un dels seus líders mort en una presó israeliana
- Les polítiques de la Unió Europea Brussel·les empeny a acabar amb l’addicció a les xarxes socials tòxiques
- Les polítiques de la Unió Europea Espanya insta les tecnològiques a actuar contra els patrons addictius
- SUCCESSOS Presó per al maquinista i un excàrrec d’Adif per l’accident de l’Alvia