Pere Llopart, president de Corpinnat: "Els nostres cellers mereixen ajudes equiparables a les que reben les DO"

Corpinnat acaba d’anunciar una ampliació de la marca col·lectiva. ¿Què suposa això?

Doncs una reafirmació que la marca col·lectiva és forta, que hi ha cellers que fan un esforç per incorporar-se a un projecte com el de Corpinnat, que té uns criteris molt qualitatius, molt restrictius, molt exigents...

¿Quins són aquests requisits?

El més important i un dels criteris més restrictius és que tota la vinificació, tot el procés complet de l’escumós, s’elabora als mateixos cellers, l’entrada del raïm, el premsatge, la vinificació. Això significa que ens autoobliguem a no comprar vi o most fora. Tota la producció és ecològica, des de la vinya fins al procés d’elaboració. I demanem que la collita sigui manual, perquè creiem que recollir el raïm a mà permet dur a terme un procés de selecció de la fruita, ja abans d’entrar al celler. A més de ser un sistema respectuós també amb la planta, permet que el raïm arribi amb més qualitat.

No s’externalitza el procés...

Bé, el cultiu del raïm pot ser a la vinya pròpia, però també pot ser comprat, sempre dins del territori. I aquí també tenim un dels valors forts de Corpinnat, el compromís amb els viticultors, a qui avancem el preu almenys amb un any d’antelació. Els donem un preu mínim de compra, que aquest any ha sigut de 0,92 euros el quilo i que es va actualitzant amb l’IPC. D’aquesta manera, els nostres proveïdors coneixen per endavant a quin preu mínim vendran la seva collita.

¿És necessari també que tots aquests proveïdors cultivin dins d’un territori?

Exacte, el nostre lema és: territori i qualitat. I, sabent a qui comprem la nostra matèria primera, podem garantir que el raïm prové d’un territori molt concret, que és el cor del Penedès. De fet, el significat de Corpinnat és aquest mateix, el cor del Penedès.

Són una marca jove.

Vam néixer el 2015-2016 i ens vam donar a conèixer públicament el 2018. S’ha fet molta feina en aquests anys, però en queda molta més per fer. A més, és un esforç que es fa amb recursos propis, perquè no formem part de cap denominació d’origen. Sí que ho vam estar durant un temps, al principi, perquè els sis fundadors de Corpinnat pertanyíem a la DO Cava. Però, si vam llançar la marca l’abril del 2018, el gener del 2019 ja en vam sortir, perquè no es va entendre que creéssim una marca col·lectiva.

¿I Clàssic Penedès existia ja?

Clàssic Penedès va néixer abans que nosaltres, però en aquell moment no ens hi vam sentir identificats, perquè, insisteixo, nosaltres havíem nascut dins de la DO Cava. Per tant, en aquell moment ja no es va valorar aquesta possibilitat. Després sí que hem tingut converses.

¿N’hi ha encara?

Les tenim intermitentment. Són converses que no s’han acabat ni s’han suspès. I, bé, dins de Corpinnat hi ha un debat també sobre aquesta qüestió i suposo que dins de Penedès també el deu haver...

¿Com és la relació que tenen amb la Generalitat? ¿Els ajuda en la promoció?

Ho estem reclamant des de fa temps, perquè, com que no formem part de cap DO, en aquest moment com a escumosos de Corpinnat no tenim cap ajuda equiparable a les que sí que tenen les denominacions d’origen. El nostre interlocutor amb l’Administració és l’Institut Català del Vi, l’Incavi, tot i que també hem parlat directament amb la Conselleria d’Agricultura, i amb tots dos tenim unes relacions fluides i sabem que comptem amb el seu reconeixement. Però ara els estem reclamant, a més del reconeixement, un suport econòmic i institucional, perquè actualment només es tenen en compte els vins emparats per les DO catalanes i els que no som allí ens quedem al marge.

¿Com ha anat la collita?

Molt bé. Aquesta collita, per sort, hem respirat. Les vinyes s’han recuperat i hem tingut de nou una bona verema com les que hi havia hagut anys enrere. La calor de finals d’estiu ens va fer córrer una mica a l’hora de recollir el raïm, de manera que ha sigut una verema molt ràpida. Nosaltres, per exemple, al Celler Llopart acostumem a estar cinc setmanes amb la collita i aquest any l’hem fet en tres i mitja.

¿I ara què passa?

Les ampolles de Corpinnat, en general, han de passar un mínim de 18 mesos en reserva i a partir d’aquí cada celler decideix segons les referències que tingui, més o menys llargues. Nosaltres partim dels 22 mesos fins als cinc anys, però hi ha ampolles que pertanyen al llegat familiar que arriben a estar en reserva fins a 13 anys.

Notícies relacionades

El nou municipi de Barcelona en el top 3 dels més rics de Catalunya: té més de 66.000 euros de renda personal anual

Renfe invertirà 1.000 milions els pròxims cinc anys als seus tallers

¿A vostès els afectaran els aranzels que aplicaran els EUA a les importacions de vins?

Les dades que tenim de l’any passat mostren que la nostra exportació global no és elevada. Som una excepció al sector dels espumosos, que està exportant més volum que el que ven al mercat nacional, en un percentatge del 60% davant el 40%. Nosaltres estem exportant entre un 18% i un 19%. El nostre mercat és el mercat català... De fet, el consumidor català és molt exigent, és un consumidor molt entès referent a espumosos. El tema dels EUA ens ha afectat, és clar, però sobretot per la incertesa que s’ha generat, per saber com acabarà, per com ha estat evolucionant.