Cost de la vida
La caiguda de l’oli manté la inflació dels aliments en l’1,8% malgrat l’IVA
L’INE corregeix la dada de l’evolució de l’IPC global i el situa en el 2,9% al gener
L’oli d’oliva costava de mitjana el mes passat un 21,9% menys que el gener del 2024

Olivos de la variedad corbella en los terrenos de Oli Migjorn en el Bages.
L’escalada desbocada del preu del cistell de consum sembla definitivament controlada. O això s’infereix de l’última actualització de l’índex de preus de consum (IPC). L’indicador amb què cada mes l’Institut Nacional d’Estadística (INE) mesura l’encariment de la vida a Espanya mostra que la inflació es va situar en el 2,9% al gener (havia estimat inicialment un 3%), una dècima més que al desembre. En canvi, els aliments i les begudes no alcohòliques van pujar un 1,8% de mitjana aquest gener en comparació amb el gener de l’any passat, una taxa calcada que la del mes anterior.
És exactament el mateix percentatge que es va registrar al desembre, una dècima més alta que al novembre, una dècima inferior a l’octubre i, de nou, la mateixa dada que al setembre, senyal evident d’estabilitat. Si la xifra sorprèn venint d’aquesta trajectòria tan plana és perquè aquest mes l’escena fiscal anava en contra d’aquest sector. L’oli d’oliva, però, ha contrarestat la tendència.
Aquest 2025, el grup d’aliments que encara gaudia de certa rebaixa de l’IVA va tornar a la normalitat. Pa, llet, ous, fruita o verdura van tornar a incorporar un gravamen del 4% i la pasta va tornar a la taxa del 10% afegit habitual. Per aquesta raó van ser esperables pujades en els imports de vendes.
És, de fet, el que va passar amb l’electricitat. Quan fa unes setmanes l’INE va avançar la dada d’inflació del gener, va explicar que el percentatge pujava especialment per l’encariment de l’electricitat i els carburants. Segons la dada detallada publicada ahir, l’electricitat, el gas i altres combustibles de l’estil són un 15,6% més cars ara que fa un any, cosa que el mercat atribueix al fet que l’IVA de la llum hagi passat del 10% al 21%.
La qüestió és que el cistell de consum no ha seguit aquest camí esperat i es manté estable malgrat haver tornat a la fiscalitat habitual que el caracteritzava. I l’explicació està en l’oli d’oliva.
Aquest producte, que va arribar a registrar taxes d’encariment del 73% d’un any a l’altre, i que ha més que duplicat el preu en relació amb el panorama que hi havia just sortint de la pandèmia, fa tres mesos seguits que s’abarateix. Al gener, l’oli d’oliva costava de mitjana un 21,9% menys que l’any previ, un descens més alt d’una llista que només registra caigudes en deu de cinquanta aliments. L’única caiguda equiparable és la del sucre, que voreja el –15%. Amb tot, no és clar si el percentatge anirà a més durant els pròxims mesos, ja que, en realitat, l’any ha començat amb l’oli venent-se en origen una mica més car del que ho feia a finals del 2024.
Pujades destacades
Notícies relacionadesEn el costat oposat a l’or líquid, els productes que segueixen a l’alça són la xocolata (un 24,9% més cara que fa un any), l’oli que no és d’oliva (+12,4%), el cacau (+12,2%), la carn d’oví i cabrú (+9,2%) i la carn de boví (+8,6%).
La vida encara s’ha encarit una mica més a Catalunya al gener, concretament el 3% entre gener del 2024 i gener del 2025. El percentatge no sembla gran cosa, però significa encadenar 47 mesos consecutius d’inflació a l’alça.
- UGT-CTAC Un estudi radiografia el cost emocional de ser autònom: «És un estrès constant, somio que m’estic oblidant alguna cosa»
- Previsió meteorològica Pluja intensa a Catalunya avui: aquestes són les zones més afectades
- Troben a Barcelona el menor de 15 anys de Manresa desaparegut des de feia una setmana
- Trànsit Un incendi en un túnel talla totalment la Ronda Litoral de Barcelona durant una hora
- EL DOCUMENTAL ‘LAPORTAGATE’ «‘De qualsevol manera cobrareu’. ‘¿Com?’ ‘Diré al Barça que us contractin’»
- A partir d'abril Catalunya provarà en 26 CAP el nou model d'atenció als pacients en 48 hores
- Olimpisme Kirsty Coventry fa història: primera dona que presideix el Comitè Olímpic Internacional
- Successos Identificada «la dona del cobert»: L’Ainhoa es va suïcidar en un galliner a Sant Julià de Ramis el 2018
- DECISIÓ OFICIAL Desestimats els recursos del Barça i l’Osasuna: el partit es jugarà el dijous 27 de març
- Nou contracte L’empresa de manteniment de Renfe té parades un centenar d’escales i ascensors a les estacions de Rodalies