El preu de l’oli d’oliva torna a pujar després de nou mesos de caiguda

Després de nou mesos pràcticament seguits de descensos, el preu de l’oli d’oliva ha començat aquest 2025 resistint-se a rematar la baixada i sense arribar als 3 euros el litre que alguns havien pronosticat. Lluny d’això, aquesta primera setmana de l’any s’està pagant a 4,133 euros en origen. I és que la collita d’oliva, que inicialment semblava que seria abundant després de dues campanyes marcades per la sequera, no està sent tan productiva com s’havia pensat. L’absència de pluges dels dos últims mesos a les principals zones productores està fent que el fruit de l’oliverar no tingui el rendiment desitjat i que doni menys oli del que s’havia previst.

El sistema d’informació de preus en origen de l’oli d’oliva (Pool Red), la referència en el control de costos en origen (el que es paga a l’agricultor quan deixa l’oliva al molí o trull), va registrar el 3 de gener, dia de l’última actualització, increments de preu per a totes les varietats. El que més va pujar va ser el verge, que va augmentar 47 cèntims en una setmana, de 3,51 a 3,98. L’extra verge s’ha situat aquesta setmana en 4,25 cèntims, quatre cèntims més que l’anterior registre, mentre que el llampant (que després es refina) ha pujat 22 cèntims, fins als 3,78 euros.

La Federació Espanyola d’Industrials Fabricants d’Oli d’Oliva, un altre dels organismes que recull dades sobre els preus d’aquest producte, ha apujat aquesta setmana el preu de l’oli d’oliva verge extra dels 4 euros de finals del 2024 als 4,08 euros el quilo. El verge s’ha encarit sis cèntims, fins als 3,91 euros per quilo, i el llampant puja 10 cèntims, fins als 3,68 euros per quilo.

També l’IVA

Notícies relacionades

El deute públic puja al 103,5% del PIB fins a març i marca un nou rècord

La inflació baixa al 2% el maig per l’electricitat i el turisme

La falta de pluges especialment en les zones d’Andalusia i Extremadura, que és on es produeix més oli, ha causat un clima d’intranquil·litat entre els agricultors, també pels efectes negatius que té en l’oliverar aquesta absència d’aigua de cara a la pròxima collita.

A més d’aquest increment als mercats en origen, el consumidor final també començarà a notar aviat l’augment de dos punts que s’ha aplicat, des de l’1 de gener, a l’IVA d’aquest producte, després de la derogació de la mesura aprovada pel Govern a mitjans del 2022 d’eximir d’aquest impost els aliments bàsics.