Tanca el celler Manolo, una institució de Gràcia
Els responsables de l’establiment de Torrent de les Flors, temple del plat d’aperitiu, serviran avui els últims àpats després de 64 anys funcionant.

Els clients del bar celler Manolo van saber ara fa uns mesos que els seus responsables havien decidit que s’acostava l’hora de reposar i que posaven el negoci en venda. Al celler Manolo, al carrer del Torrent de les Flors, hi van majoritàriament clients fixos, com anys enrere hi anava la mateixa gent a jugar a les cartes i al dòmino. Tot han sigut presses per aconseguir taula en aquests últims dies. El Manolo tanca avui. Seran els últims dinars. De la mateixa manera que fa un temps van decidir deixar de servir sopars per alleugerir la càrrega de feina, Manuel José Quirós, Manolo, i la seva companya, Sílvia Casals, que en aquesta última etapa han portat el negoci amb la seva filla Alba, de 30 anys –abans tenien més personal– començaran aquesta tarda una nova vida. Finalment han trobat algú que els agafa el relleu i ara es preparen per jubilar-se.
"Em sap greu, però és tot ple", insisteix la Sílvia, al telèfon. Un cartell al carrer avisava aquests dies: "Última setmana". I hi ha una lluita per ser un dels últims que mengen al celler. "Dissabte no podrà ser. De debò que em sap greu, però no hi ha lloc", torna a insistir. A l’altre costat, però, l’home que truca no tira la tovallola, i ella accepta intentar-ho: "Ho miro i li dic alguna cosa".
Des de 1961
El celler Manolo, amb aquest nom, va obrir el 1961, quan els pares del Manolo actual, Manuel Quirós i Montserrat Julià, van agafar les regnes del local, que ja era un celler. No era la seva intenció (l’havien de portar els seus cunyats), però per unes circumstàncies no ho van acabar fent. La família de la Montserrat venia del sector: tenia un celler al carrer de l’Arc d’en Cirés, al Raval.
El primer Manolo, el pare del Manolo, venia d’Astúries, de Pola de Siero, on va néixer el 1930. Va provar sort com a futbolista, sense èxit. Abans del celler venia assegurances i electrodomèstics. La Montserrat, de Barcelona, portava el pes de la cuina: "Les llenties que els clients han menjat aquests anys són d’ella", diu el seu fill. Primer no feien àpats, però van començar a venir els obrers a demanar que els escalfessin les carmanyoles. Un demanava sopa, l’altre una altra cosa, i va arribar el menú, en un moment en què amb prou feines hi havia opcions semblants a la zona.
El 1992, van començar a servir àpats el dissabte, i el Manolo es va inventar una cosa per a aquell dia, el plat d’aperitiu: "Volia un plat diferent". Consta de patates amb allioli, salmó fumat, tomàquet amb tonyina, amanida de llegums o russa, una porció de truita, espàrrecs i, segons el dia, algun ingredient sorpresa. Els últims plats d’aperitiu se serviran avui, i s’ha de resar perquè els nous responsables del local, els mateixos inversors que es van quedar el celler Gol del carrer del Parlament, l’incloguin en la nova carta.
Ja ets subscriptor o usuari registrat? Inicia sessió
Aquest contingut és especial per a la comunitat de lectors dEl Periódico.Per disfrutar daquests continguts gratis has de navegar registrat.
- TURISME DENTAL Alerta sobre la nova moda de viatjar al Marroc a la recerca del somriure perfecte: «És una temeritat»
- Ocupació pública El Govern aprova aquest dimarts la pujada salarial del 0,5 % pendent per als funcionaris, segons CCOO i UGT
- Successos Mor un menor de dos anys en quedar-se tancat dins d'un cotxe a Valls
- Rellotge biològic masculí La ciència confirma que l’edat del pare és clau en el desenvolupament del fetus i la salut del nadó
- Sanitat pública Catalunya reforma l’atenció primària perquè en un any es pugui oferir assistència en 48 hores
- Salmonel·losi, la intoxicació estrella de l’estiu: riscos, símptomes i consells pràctics per evitar la infecció
- Les finances del club Radiografia de l'economia del Barça: "Hem passat de l'UCI a planta"
- Successos Mor un menor de dos anys en quedar-se tancat dins d'un cotxe a Valls
- Segons l’Institut Carles III Espanya registra 265 morts prematures atribuïbles a la calor de l’última setmana, 43 a Catalunya
- Corrupció al PSOE Els socis de Sánchez planten Feijóo i rebutgen negociar una moció de censura