tu i jo som tres
Salsa de carbassó i sang
Tu i jo som tres, per Ferran Monegal. /
El veterà cuiner Enrique Lozano, que va ser durant molts anys gran xef de l'Hotel Alfonso XIII de Sevilla, avui jubilat, estava preparant uns carbassons per acompanyar una pularda guisada. I de cop i volta es va tallar en un dit i va començar a sortir la sang que va impregnar de seguida aquella humil cucurbitàcia. Nerviós, ho va intentar dissimular rentant amb aigua aquella catàstrofe. Però Chicote, que estava a l'aguait, vigilant, va saltar com un tigre i li va deixar anar: «Hòstia, tio, t'has tallat i ara ficaràs dins el menjar el carbassó impregnat amb la teva sang. ¿Que el rentaràs? ¡El llençaràs!». I el veterà Enrique va ser expulsat immediatament. Aquesta va ser la situació més tremenda de l'estrena de Top Chef
(A-3 TV), el concurs que segueix la moda que TVE-1 va iniciar amb Masterchef, ara amb la variant que aquí els aspirants són tots professionals amb uns quants anys d'experiència, la majoria propietaris o caps de cuina de restaurants importants, criatures que es presten a concursar perquè saben que la tele els pot donar una popularitat fantàstica. Menys en el cas del pobre Enrique, és clar, que va sortir del concurs avergonyit. Una cosa ha quedat clara en aquesta nova competició al voltant de la gastronomia: sense Chicote no hi hauria programa. Ell sap que la tele és espectacle. I n'ofereix. Sap tensar, sap quan s'ha d'enfurismar, sap quan ha d'esclatar de forma explosiva, i sobretot sap dosificar el seu repertori de frases i expressions heterodoxes i assilvestrades. Després de tastar el plat que havia preparat l'aspirant Eduardo, per exemple, li va deixar anar: «El pit està sec, però la contracuixa... ¡la contracuixa està més dura que el martell de Thor!». ¡Ahh! Els víkings que estiguessin veient el programa deuen haver tingut una alegria molt gran per haver recordat un dels seus déus més tremendos i ancestrals.
«ESTÀ TOVETA» .- L'última gesta de Mariló Montero, ahir, a La mañana de La 1 (TVE-1), advertint: «Si acabava de ser assassinada, encara està toveta», referint-se a Asunta, la nena assassinada, és una mostra més de la carrera de les cadenes immerses en l'espectacularització del drama. ¡A veure qui aconsegueix tenir més audiència recreant-se en el cadàver! No importa el secret del sumari, ni el jutge que intenta fer la seva feina, ni la policia investigant amb sigil... Res de tot això. Soroll, programes d'impacte, exclusives fonamentals com l'opinió de la perruquera o la de la veïna del 4t. Aquelarre.
