Ferran Adriá ens descobreix 'BULLIPÈDIA'
Entrar al taller d'El Bulli al carrer de Portaferrissa de Barcelona és una experiència similar a la d'entrar al restaurant de cala Montjoi (Roses). No s'hi nota res d'extraordinari encara que en l'ambient s'hi respira allò que els entesos anomenen talent. Però avui no són ni plats, ni olles, ni artefactes. Tot papers: amuntegats, punxats en plafons de porexpan, enquadernats o enganxats amb un clip i una paraula escrita amb retolador: "Brutal". Fins i tot la cuina, que durant anys va anticipar a l'hivern les degustacions que s'iniciaven a la primavera, ha quedat envaïda per plafons i textos apilats.
